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聽說【貴族派.脆皮雞排】的美味

總是讓離鄉的宜蘭人念念不忘

今兒個,就與茉莉小姐手牽手。心連心地一塊兒來嚐鮮(其實,茉莉沒想跟老菜牽手

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 整個店面的感覺挺乾淨的

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 金鐘玻璃罩的保護下,食材被擺設得令人垂涎三尺之外

還能阻隔馬路上的空氣灰塵,以確保衛生

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不僅油鍋維持得很乾淨(跟外面的油鍋比,真的乾淨許多)

連裡頭的油,也都熱滾滾地跳耀著金黃色澤

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 遐邇聞名的【脆皮香雞排】

不一會兒工夫就染上了黃金香酥的外皮,粉墨登場了~

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為了拍照美觀,請老闆忍痛將脆皮雞排剪開

整個外皮,因為特殊配方的裹漿而脆到飛天

裡頭的肉,相對地反而不是那麼地嫩口

所以各位小朋友要聽老闆的話,雞排千萬不要剪開唷~

(老闆一直不懂,部落客為何要讓肉汁流光.要讓雞排變冷,才心甘情願)

(其實,我自個兒也不是很懂,哈!)

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再來,就是店內的人氣商品大拼盤

這麼大陣仗,真的是要茉莉小姐跟我,拿命來拼就對了啦...

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左下的【魷魚腳】,汁鮮肉甜

簡直比少林足球裡頭的黃金右腳,還更加討人喜愛

右下的【四季豆】,炸得恰到好處

慢慢咀嚼,裡頭還保有蔬菜的水份在

 左上的【三角骨】,老菜認為它保濕功課做得不夠好

 

略為乾燥的質感,有點兒像老菜那久未保養的肌膚...

 

(俗諺說的好,只有懶骨頭沒有醜骨頭,以後請記得保濕啊?!) 

右上的【九層塔魚板】,咬在嘴裡有ㄉㄨㄞ的口感

九層塔的香氣,毫不客氣地在嘴裡爆開

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還沒完呢!

【地瓜條】與【香菇】還在一旁,等待著老菜去臨幸他們!?

香菇的外表沾裹著薄薄的脆皮

外酥香.內濕軟的口感,很有層次的好吃

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老闆專門挑選台灣產的紅肉地瓜

一樣的金色外表,包著綿軟又熱呼呼的黃橙橙地瓜

再輕輕灑上艷紅色的梅子粉

一整個出人意表地好吃

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還來不及歡呼太久

另一個店內紅牌~【脆皮雞腿排】在老菜的殷切期盼下出現了

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此時,那個令老菜驚喜的【梅子粉】也跟著上場

真的鮮少看見有店家用艷紅梅子粉的

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 老闆,又再度忍痛剪...雞排

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所幸,雞腿本來油脂就比較豐厚些

剪開後,肉質的鮮嫩與香甜依然還在

再灑上老闆的獨家梅子粉,甘梅香.肉脂香混合一塊兒

吃得老菜整個人是龍心大悅呀~

在與老闆的談話過程裡,他的老實一直讓我啼笑皆非

在拍照的過程中

他不斷地催促著我們趕快吃,直說沒有拍照沒關係啦!

也不像生意人那般能言善道,拼命說著自己的東西有多好有多棒

老菜不經意,問他為何開這家店?

惜字如金的他,送了老菜四字真言~(因為好吃)

我笑了,果真是南部人的淳厚個性

讓偶像明星周渝民回宜蘭時,必定報到的一家店

原本,是宜蘭人的專屬美味

現在,也在高雄獨家飄香中

 

【店家資訊-貴族派.脆皮雞排(高雄分店)】

地址:高雄市苓雅區憲政路75之1號

電話:07-7251116

營業時間:15:00~01:30

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