菜市子

【King gelato．義大利手工冰淇淋】就隱身在高雄漢神．巨蛋的後方

一整個前不著村，後不著店的感覺

店主人說在義大利，靠近米蘭北方的一個城市【布蘭諾】

是gelato義式冰淇淋的發源地

每年二月會舉辦gelato博覽會，一睜開眼全都是gelato

 顏色鮮明的室內裝潢

讓來訪的朋友，連眼睛都在享受義大利式的熱情

在【King gelato．義大利手工冰淇淋】裡

有生的鮮奶油做基底的種類

在台灣，要找到生的鮮奶油非常不簡單

店主人努力了很久，才找到全台唯一在做生鮮奶油的廠商供貨

 而另一種則是鮮果做為基底的種類

畢竟台灣素有水果王國之美名，不將鮮果入gelato裡就太可惜囉～

 而在店內享用冰品時

裝盛gelato的容器，是使用事先冰鎮過的碗盤

沒想到，居然連湯匙也是冰鎮的

每一杯gelato，都會精確地磅過（應該說每杯都會超重吧～）

菜市子選的是【萊姆葡萄】

使用RUN酒釀漬過的葡萄乾，與鮮牛乳一起混出又香又迷人的美味

尤其是，嘴裡沒有因吃乳製品而產生酸黏唾液

不會膩口的香氣，令老菜很驚艷

【肉桂巧克力】

有著巧克力牛奶醇甘口味，以及濃郁肉桂香氣

製作過程需注意手兒勁

二者小心翼翼地拌在一起，卻又不能完全混在一塊兒

放入口中的綿密很美味～

吃著gelato，還能搭配熱咖啡一起享用唷～

 熱咖啡的甘苦，配合gelato的冰甜香

一整個合拍

店主人從澳洲特地扛回來的杯子，有著雅緻的花紋

 鮮果類的【桑椹】

產期只有短短數星期的桑椹，有著淡紫紅的色澤

香甜中透著微酸，非常清爽～

【百香果】特地找來野生種的百香果

將百香果籽也打碎拌入，果酸度非常．非常．非常地夠

夏日的氣息，都在黃澄澄的gelato裡 

 店裡的Cone(甜筒)，是以鮮奶．雞蛋及麵粉等烤成的

超級脆的口感，也做成小餅乾來食用

 gelato的綿和Cone的脆，很有層次的口感

 店主人因太喜愛吃的關係，在澳洲央求義大利老師傅來教授製作gelato

在台灣開店之前

龜毛的老師傅，就要求店主人先購買他指定的器材

再專程飛來台灣

因為老師傅說：每個國家的生鮮奶油及食材都不盡相同

所以一定來台灣試做比例，才能教授作法

我的天兒呀！

有人這麼大費周章開店的嗎？

 店主人以醫療專才做為背景

在廚房內，一塵不染到地板會發光的程度

安全衛生的部份，讓人非常地安心

 花一天的時間讓生的鮮奶油殺菌．熟成到急速冷凍後

再將Basic混合各式食材

都完全遵守義大利老師傅的做法（當然甜度有降低～）

很難得，有人願意在高雄開gelato專賣店

不妨來嚐鮮

對了，即日起至8/31在店內有呼朋引伴的活動唷～

【呼朋引伴活動】老菜覺得挺划算的

【店家資訊－King gelato．義大利手工冰淇淋】

【King gelato．義大利手工冰淇淋．部落格】

地址：高雄市左營區新榮街35號

電話：07-5550721

營業時間：11:00~21:30　（週一公休）

　就是。菜市子

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