菜市子

老菜今個兒

來到了位於台南永華路上的【清閣水樓．灌湯包子】 

一進門被這客滿的狀態給嚇到了

幸好，老菜事先透過【ez Table】來訂位

菜市子因故遲到了半個小時之久，打電話到店內與小姐改時間之際

接電話的服務小姐，對於老菜訂位的狀況很瞭若指掌

＜人數．訂位時間．特殊需求等等＞

那種以客為尊的感覺，超好的

沒想到電腦除了可以選花生豆兒，也能讓人快速又確實的訂餐廳位子

店裡的裝潢比一般印象中的港式茶餐廳，還要來得時尚許多

老菜這次試的菜色如下：

鮮肉小籠湯包．蝦仁小籠湯包．高麗菜蒸餃

乾挑辣麵．南瓜雞肉捲餅．楊林煨米雞翅．巴生肉骨茶．普洱奶茶

 飲料先上桌

【普洱菊花茶/冰】，比較沒有陳年放置的霉味兒＜老菜個人愛霉味＞

清清淡淡的，是款解油膩的好幫手

如果可以，老菜還是喜歡在老式茶餐廳裡

那種喝茶時瓷器會鏘鏘作響的感覺

【乾挑辣麵】

在拌勻的過程中，肉眼就能看到許多的辣椒籽兒

麻麻辣辣的調味裡，有著手工捍麵的Q彈口感

【巴生肉骨茶】

小排燉得極軟爛，想必是經過大火的加持過

琥珀色的湯頭裡，有人蔘．紅棗．枸杞的淡淡中藥甜味

【南瓜雞肉捲餅】

內餡有小黃瓜絲．青蔥，還有味道像是煙燻的雞肉

老菜覺得這餅皮兒應該是南瓜餅皮來的

所幸在裡頭沒有擱上大量的美乃滋

但也因為沒有醬料的引路

所以吃在嘴裡的味道很單薄，而且還有一點小乾口

 這裡的醬料是採自助拿取式的

簡單的醬油，點上些許辣油再加上大把薑絲兒

光這樣，老菜又要嗑三碗飯了

 不一會兒，現點現蒸的湯包．蒸餃就上桌了

【高麗菜蒸餃】

吃不太到高麗菜那種清甜爽脆的味道

有點偏乾的內容，讓菜市子有一丁點兒小失落呀～

菜市子只能將個人的幸福，交託給正在冒熱煙的【小籠湯包】上了 

 小心翼翼地將小籠湯包提放到盤中

從筷子的觸感，就能感受到這外皮薄而不破的厲害

【鮮肉小籠湯包】

心一橫，將湯包裡的汁液劃了開來

沾著一抺醬油，就著幾根薑絲兒一併入口

澄黃的湯汁裡沒有惱人的豬腥味

裡頭的豬肉餡，只能用＜綿細＞二字來形容了

奢華的肉香入喉後，又再回韻著薑絲獨特的清爽滋味

老菜的眼眶紅了

心想著，小籠湯包您真是個能託付終身幸福的好美味呀～

【蝦仁小籠湯包】

光是看到那尾活跳跳．勇慶慶的鮮蝦，氣勢就已經強一半了

鮮脆的蝦配上綿細的肉餡，用吹彈可破的麵皮包裹住

哪有不好吃的道理在？

【楊林煨米雞翅】

初初看到煨這個字以為是粥品，沒想到是炸雞翅來的

 大口咬下，乖乖～

翅膀裡的骨頭和肉全都不翼而飛，取而代之的是糯米飯

外表油炸的極酥香，糯米的口感也蒸煮得很好

糯米飯裡有紅蔥頭的香，但調味上還是稍嫌弱了些

外頭擺上的檸檬也跟糯米味道不合搭

但是，光是剔除骨頭這個功就令老菜拍手了～

孩子，你以為老菜就會這麼輕易地走人嗎？

 同場加映美味【御品花雕雞】＜我想我是吃開了我～＞

 花雕酒與薑片．大蒜．枸杞．紅棗及雞肉聯手合作

不是一般常見的乾鍋嗆花雕雞

而是花雕酒香氣十足的厚湯汁做法

好吃極了

我想這湯汁澆淋在白飯上頭，也一定很美味吧～

 再來個加映美味【新疆餅】

光是端上桌那種滿滿白芝麻的酥香外表，老菜就已經快流口水了

 外層果然跟想像中地一樣酥香＜即便放冷了＞

裡頭的白胡椒和青蔥，所共同譜出的辣口鹹香

讓人有著一口接一口停不了的衝動～

這裡有身穿紅色旗袍的親切服務人員

在透明廚房內，能看到師父們巧手的展技

還有，令老菜來不及拍照的超快上菜速度～

裝潢與用餐氛圍都很時尚的【清閣水樓．灌湯包子】

有空不妨能一嚐滋味吧

【店家資訊－清閣水樓．灌湯包子】

地址：台南市中西區永華路一段336號

電話：06-2931177

營業時間：11:00~22:00

　就是。菜市子

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