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這一場廚藝教室,我們全班真的是幸福到一個不行

除了三道開胃前菜.二道主菜.一份羹湯

附贈加料版的二道甜點

簡直是一頓完整的午餐饗宴了我說~

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【香蕉鬆餅】用的是普通的鬆餅粉對上水之後

再加入香蕉塊.蔓越莓.杏仁角.肉桂粉等食材

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就這麼拌一拌

靜置在鍋中一會兒,再開小火慢慢烘煎

台灣香蕉聞名全球,但盛產期來臨時價格卻低到離譜

用在地產的食物來加以做變化,不但吃到美味也讓農民有出路

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翻面後大致上會變成這個模樣,然後再小火慢煎

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同時間,蔡萬利老師再以香蕉做另一道甜點

香蕉不去皮然後半剖開來

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在鍋中開始煨炒焦糖,老師還示範了焦糖牽絲的程度

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將香蕉放置鍋內慢火煎,讓焦糖附著在香蕉上頭

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等到香蕉表面都附著上了焦糖色澤之後,就可以盛盤囉~ 

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蔡老師還灑上了杏仁角.蔓越莓及綿花糖,豐富了整個視覺感受

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選用不是太成熟的香焦是對的

還帶著微微酸香滋味的香蕉,外層的焦糖補足了甜度的部份

沾著底部的巧克力醬一併入口,真的好香~

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另一鍋的香蕉鬆餅也即將上桌了

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蔡老師快手快腳地替香蕉鬆做最後的裝飾

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這一盤湊巧擺在老菜這一桌

那種鬆餅麵糊烘烤得香香的味道,不斷地冒出來 

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蔡老師真的是用市面上隨手買得到的鬆餅粉做的

可是...怎麼這麼好吃?

原先加入的香蕉丁早已鬆餅溶為一體

 鬆餅的鬆軟度和甜度都剛剛好

藏在裡頭的杏仁角及蔓越莓果粒,增加了口感上的豐富度

讓大家都讚不絕口呢~

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和一群很熱情的陌生朋友一同上廚藝課,是老菜的初體驗

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還能跟超會講笑話的蔡老師,習得做菜的小撇步好開心

看到老師做菜的輕鬆自在,會讓人不禁想要回家馬上試做看看

仔細回想,小磨坊的香料瓶

真的是豐富了許多家庭料理的小魔法耶

延伸閱讀:

廚藝教室》前菜沙拉【酷磨坊廚藝教室】

廚藝教室》主菜上桌【酷磨坊廚藝教室】

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