菜市子

太陽還沒來到頭頂呢，就來到了台南的【阿魯香腸熟肉】

準備來個台版的Brunch，好迎接這美好的週末

菜市子從小既定印象中的黑白切

經過了數十公里的距離，在台南稱之為香腸熟肉

簡單的桌椅和一直排隊點菜的人龍 

像極了那種只有在地人才會來覓食的低調小吃店

而這裡的用餐環境，可能有些女孩朋友們不大能恭維吧～

 攤頭前有著多樣的炸料和熟食

 也有生鮮食材或處理好的時蔬

攤頭前的食材多樣性，都比不過老闆切料的節奏來得更引人注目

 跟老闆點完菜之後

可以依自己的喜好，動手調製專屬的醬料

 上面的＜蟹丸＞，台語發音類似像＜珍m丸＞

有著黃澄外表的蟹丸

 很像是蛋液．蟹肉和荸薺混在一起蒸熟的成品

一入口有點粉綿又帶些濕潤的口感

不至於討厭，卻又說不上喜愛，僅能以很特別來形容了

看得出是手工製的＜大腸＞

調味上沒有熟悉的油蔥酥的味道

完全是以糯米和花生的原味，來對決食客的味蕾

 ＜魚皮＞．＜香腸＞．＜蝦捲＞

＜茄子＞．＜白蘿蔔＞．＜脆腸＞．＜小卷＞．＜鯊魚肉＞

 以上這八道小菜都是冷盤

海鮮類的食材並沒有什麼腥味在，代表處理的手法不差

幸好， 肉躁飯是熱的

點綴了些許提鮮的香菜末，澆上了濃稠的肉汁

肥肉丁化口的效果極好，不至於產生可怕的油膩感

鹹甘鹹甘的南部滋味，配上米飯很無敵

 出餐的速度極快，一下子就滿桌好料

但是小菜類的部份，都是以冷盤上桌的方式

連炸蝦捲和香腸都是涼涼的吃，讓人覺得好像有少了一味兒的落寞

看著周圍的人大部份都是上了年紀的男士們

熟門熟路地點幾道菜，安靜地用著餐

頗有來到自家廚房吃早飯的光景

在【阿魯香腸熟肉】初嚐到了府城的晨食滋味

【店家資訊－阿魯香腸熟肉】

地址：台南市中西區海安路一段65號

電話：07-2226128

　就是。菜市子

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