菜市子

在友人的帶路下

來到隱身在高雄文化中心週邊的【葡式料理．藝術主題餐廳 】

詢問服務人員後，才知道這裡已開業超過三．四年了

老菜馬上被虧說＜美食餐廳的知識太淺薄＞

親愛的鄉親呀～

其實主因是老菜的口袋太淺薄，常常吃不起餐廳．．．

 一如店名，是間結合繪畫藝文與葡萄牙料理的餐廳

紅磚牆，是整間餐廳的主要定調

而有著凡爾賽玫瑰圖案的花緹布單人椅，則是眾人的目光

 雖然這裡的菜名很有異國風，但是點餐的方式卻很台灣

五人套餐裡可任選六道餐點與湯品，完全符合人多點菜好辦事的原則

【馬介休清湯】

店員解說馬介休（bacalhau）是一種用鹽醃漬的鱈魚乾

黃澄澄的清湯裡都是蔬菜料

 喝起來有一股微妙的鮮甘味，清清淡淡的味道很是順口

 【秘制葡國雞】像極了咖哩顏色的湯汁裡，灑上了一些椰子粉

 白飯永遠都是醬汁或湯汁類的好戰友

味道與香氣都與咖哩極為相似，但仔細品嚐後

會發現鬱金香粉（薑黃粉）的香氣與椰奶的獨特甜味在舌尖上相互交織

雞肉很嫩口，還有黑橄欖．蕃茄．洋蔥．香腸的加持

 事先預炸的馬鈴薯

外表沾滿了湯汁，吃起來卻有鬆軟的口感

【芝士焗嫩豬柳】

上層的焗烤起司一整個很牽絲，但裡頭白醬過於湯湯水水了

豬柳是嫩口的，但口味不若葡國雞的出色

【咖哩炒中蝦】，不知是友人的訊息錯誤還是老菜的常態口拙

嚐起來沒有咖哩的味道，還好蝦肉的質感很彈Q

是個青春肉體來的，很符合老菜的擇偶條件呀～

 【蒜茸燒銀雪魚】

口味說不上好與壞，是道很容易會失去記憶點的菜色

 【葡國香腸】

不若台灣香腸的油脂噴香，卻又不是走德式香腸的爽脆彈牙

它到底是走哪一條路線，老菜至今仍在尋找中

 【馬介休炒綠花椰】

綠花椰本身的蔬菜清甜，勾搭上了馬介休的鮮鹹味

再以大蒜的香甜味來點綴其中

這一道好吃

再加20元就有一杯【芬蘭果汁】

紅石榴漿調製而成的粉紅飲品，就是酸酸甜甜的滋味

在平日的中午造訪【葡式料理．藝術主題餐廳】，從頭到尾只有我們這一桌

這次老菜見識到＜馬介休＞的魅力

就像日本一夜乾（干）．台灣鹹魚的魚鮮乾貨

是靠海國度的居民想出保存魚鮮的好方法

古時候的人們

 總能在烹飪與延長保鮮的領域裡，表現出順應季節與食材的高度智慧

（是不是？請用力地拍手鼓掌一下）

在高雄，想嚐嚐不一樣的異國料理

【葡式料理．藝術主題餐廳】是個不錯的選擇唷

【店家資訊－葡式料理．藝術主題餐廳】

地址：高雄市苓雅區林泉街38巷3號

電話：07-7138613 (每週四公休)

　就是。菜市子

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