菜市子

此文章「參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動」

【忠孝觀光夜市】

這一攤【自調什錦菜】在【忠孝觀光夜市】算是新開的攤位

連招牌攤位看起來都很新穎

從入口進來還蠻好找的，就跟【黃高雄老家】隔一條小巷子而已

什錦菜在我小時候都稱之為菜尾

往往都是在吃喜酒之後

主人家或是客人，因為早年民風簡儉的關係

所以將吃完剩下的菜餚全都倒在一起烹煮而衍生出來的一道菜

菜尾（閩南語），是一道我和父親的秘密菜餚

小時候，常被父親帶著去一家鹽埕區的老店吃菜尾

每回去都要小心翼翼不讓母親發現，因為母親嫌那家店的環境與烹調不乾淨

所以下了禁止令

但是，上有政策下總是有對策的（呵！）

後來那個市場被拆了，菜尾的老店也就不在了

好不容易又在夜市裡看到有人賣這種菜尾，真好！

復古的東西，總是要有人傳承才是

一打開之後

所有食材的味道與香氣融合在一起的氣味，全都散了出來

喝起來，不太有以前重油重鹹的味道

還算濃郁的湯頭裡，多了一股枸杞與黨蔘的味道

雖然，跟過往的記憶裡是不一樣的風格

但，還是好喝的

筍子。白蘿蔔。高麗菜。金針菇。香菇。黑木耳。雞肉全都同一碗裡

食材煮得入味，老菜也吃得開心

這碗有復古的風情

【自調什錦菜】

地址：高雄市苓雅區忠孝二路137號

電話：無

　就是。菜市子

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