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提及【先麥食品】,讓人第一個聯想到的就是芋頭

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受邀參與【先麥食品】所舉辦的【國宴點心饗芋會】

光是聽到饗芋會的名稱,就令人雀躍不已

畢竟,芋頭本身雅緻的淺紫顏色與鬆香的滋味,有誰不喜愛呢?

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來到了台北世貿一館的【台灣伴手禮名品展】

戴上了出入證,準備入場

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一看到整個淡紫色的攤位,不消說,就知道是先麥的場子了

我們算是跟所有廠商一同進入會場的

由於一般民眾與買家皆尚未進場,寬廣的空間老菜拍的很是盡興(笑)

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【國宴點心饗芋會】的會場,出乎意料之外的舒適

桌椅鮮花一應俱全

還有,特地從台中大甲運上來的新鮮芋頭

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他是芋頭先生,【先麥食品】的董事長-吳生泉先生

笑容可掬的他

全程為我們介紹解說大甲芋頭與【先麥食品】的來龍去脈

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先麥芋頭酒(非賣品)

這是老菜早上九點的第一杯飲料(笑)

【開車不飲酒.飲酒不開車】

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色澤晶透的芋頭酒

微微地抿一口,酒精濃度三十八度的嗆辣立即衝入口腔

沒一會兒

芋頭香卻又慢慢在嘴裡顯現,果真特別

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都說是國宴了

由服務人員為我們一個個點餐,從開胃菜到甜點一個也不少

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開胃菜

福爾摩沙意象(台灣金愛餅+陶盒芋頭愛餅)

台灣形狀的陶盒一上桌,無論是外貌與樸質的手感都令大家愛不釋手

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金愛餅

取其閩南語的諧音(真愛拼)

酸溜溜的滋味中帶股清甜香是土鳳梨內餡來的

芋頭愛餅

大甲的芋頭加上減糖處理,吃來紮實又不甜膩

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早年台灣有名的芋頭產地,其實是高雄的甲仙,身為旗山小孩的老菜很瞭

在1993年接手【先麥食品】的吳董事長

因為看見了台中大甲的親朋好友出產品質精良的芋頭卻無人購買,逐轉個念頭將芋頭來入餅

他說在1998年【先麥食品】做了兩件事

一是,在糕餅業界裡創造了<芋頭酥>這個新產品

二是,讓全台的民眾知道台中大甲是<芋頭的故鄉>

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前菜

千層芋戀(紫米佐芋頭鮮奶冰淇淋)

芋頭冰淇淋搭配底下由董事長夫人親自熬煮的紫米粥,吃來爽口又香

這樣的組合方式,在家也能輕鬆享用

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前菜

紫色玫瑰緣起(半口牛軋糖全系列)

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董事長說,牛軋糖是由海藻糖與乾燥的果乾組合而成的

吃口很好,不像有的牛軋糖太硬咬不動

新鮮蔓越莓果乾的清酸味與牛奶的乳香很對味

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問董事長為什麼要做半口的牛軋糖?

他說,因為吃了比較不會有罪惡感,這真是太懂女孩兒們的心了(笑)

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主菜

先麥芋頭Q+先麥抹茶酥

在主菜上桌前,就一直聞到烘焙的香氣

原來要讓先麥的酥餅好吃的秘訣,是要先放入烤箱中三分鐘回熱

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先麥抹茶酥

使用南投鹿谷的抹茶

這抹茶酥好吃極了,淺淺的茶澀味與濃郁的抹茶香在嘴裡交替迴盪著

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先麥芋頭Q

第一次吃到剛出爐的溫熱糕餅,真的很香

香濃的芋頭餡中藏有軟Q的麻糬,增加了口感的豐富性

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副食

芋火鳳凰的誘惑

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這款2012年9月份才會上市的新品,是董事長的最新力作

是鳳凰酥也稱為<伴口餅>

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鳳梨餡裡包著鹹鴨蛋黃

但是鹹蛋黃的滋味吃起來很綿密,似乎還有一點點起司的香氣

鹹鹹甜甜的滋味是台灣人愛的口味

【先麥食品】的東西一向強調少糖少油,很符合現代人養生卻又愛吃的飲食習慣

謝謝吳董事長的全程解說

讓我們體會到您努力將台灣在地的食材推向國際的用心

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【先麥食品】(大甲總店)

地址:台中市大甲區鎮瀾街140號

電話:04-26762666

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  • 霜葉,紅於二月花
  • 這吳董也非常熱忱在他的事業上~~~
  • 是呀!
    吳董很好學,很是令我佩服~

    菜市子 於 2012/05/07 09:11 回覆

  • Candyworld
  • 真的是好吃
  • 真的是不錯~

    菜市子 於 2012/05/07 09:13 回覆