菜市子

第四攤的生日聚餐要吃什麼？

不知道是不是適逢寒假與春節的關係，口袋名單裡的餐廳間間客滿，連訂位都沒法兒訂

好在，老菜的朋友指引了大家一條明路一間餐廳

就是你了！【大宅門干鍋丫頭記】

既然朋友曾來吃過，那就讓他全權處理點餐，真好（笑）

【皮蛋擂辣椒】

這道是個涼拌菜來的

將皮蛋搗碎成膏糊狀的動作稱之為擂，吃起來不算太辣

若敢吃皮蛋的朋友，應是一般人可以接受的味道

口味較重的皮蛋糊與底下清爽的小黃瓜絲再配上熱騰騰的白飯，別有風味

【果律蝦球】

做法近似鳳梨蝦球的作法

最上面灑的炸過碎芋頭絲好香，而最底下則是襯著一些水蜜桃丁

這蝦球的尺寸超級大，完全無法一口吃下

滿嘴都是蝦肉，讓人好滿足

朋友一直在旁叨唸說：湯匙有多大，蝦子就有多大（笑）

【千層豬耳】

這是聽到老菜過生日，老闆娘特別招待的一道菜

可能是老菜本身就對豬耳朵不太喜愛，也可能是醬汁的調味我不喜歡

吃了一口之後便停筷了

不過，真的很謝謝老闆娘的心意

【金沙中卷】

金沙，這種翻炒鹹蛋黃的料理手法在台灣已經很普遍了

這裡的金沙算是老菜吃過屬一屬二地綿與香

中卷吃起來很有嚼勁兒，與又綿又香的金沙一起入口，真的好吃

這道菜有時效性，絕對要趁熱燙口著吃

不然等菜涼了之後，那反油的狀態會讓人動不了筷子的

【干鍋魚頭】

店名會取為干鍋丫頭，代表這就是招牌菜來著的

看了他們家的網站才知道，這是由川菜中的乾鍋鴨頭改良而來

果然一上桌，這花椒的香氣就撲鼻而來

魚頭有點像是大頭鰱或是過魚的魚頭，還能吃到QQ的膠質

入口後，第一個反應是好香，但嘴巴卻又會小小麻

完全是白飯的好朋友，超下飯的

【酸梅汁】

嘴巴麻又覺得小油膩的時候，冰涼又酸甜的滋味解決了口中的不適

等到魚頭乾料都吃得差不多的時候

服務人員就會將整鍋拿走，再上桌時，已為我們加好湯底添入火鍋料了

原先香麻的干鍋鍋底再加上乳白的大骨湯頭

雖然口味上比較厚重些

但是，兩者相交的滋味真的很濃郁很好喝

另外，還附上了一盤豬肉片可以涮肉，尤其高麗菜會越煮越好吃

從最開始吃的單點菜餚到中途又香又麻的干鍋，再一路喝到濃淳的火鍋湯頭

讓人飽肚不已

實在吃不下了，還特地請服務人員為我們把火鍋打包回家

【仙草凍】做為今天慶生聚會的甜蜜結尾

這種類似川菜的鍋物著實中了老菜的心，下回再來吃吃必點的【干鍋鴨頭】

祝我生日快樂，也願你們皆好

【大宅門干鍋丫頭記】

【大宅門干鍋丫頭記】

地址：高雄市左營區自由二路338號 1樓

電話：07-5564078

營業時間：11:00~14:00  / 17:00~01:30

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