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既然都提到咖啡館了

想當初,老菜年輕的時候也曾經有過開咖啡館的夢想(遠目)

好像看過一篇報導,統計當時的女孩子開店的類型,以咖啡館與花店為最大的主流

於是乎,一堆咖啡相關的書籍也就因應而生

這本【品味香醇咖啡】是老菜購入的第一本有關於咖啡的書籍

台灣早期有許多物件與流行的趨勢都受到日本很深的影響,就連喝咖啡也不例外

這本書也同樣是日本編輯翻譯過來的

全書彩色印刷,從介紹咖啡的歷史.栽培到生豆.烘焙.研磨與沖泡的基礎知識

最後還介紹了熱咖啡.冰咖啡與甜點的製作方式

比較特別的是,書裡還特別提到了咖啡杯的造型與廠牌

這果然是一本較具歷史的咖啡書

因為沖泡方式裡有法蘭絨滴落法.綿紙滴落法.真空過瀘法與咖啡濾滲壼之外

對於現今較為主流的義式Expresso機就沒有著墨了

現在拿來翻閱,對老菜而言也別具一番風味

延伸閱讀: 讀冊》韓國咖啡館【首爾人氣咖啡館X12開店秘訣大公開】

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書名:品味香醇咖啡(The Book of Coffee

編著:旭屋出版書籍編集部

譯者:劉蕙靜

出版社:漢湘文化出版

出版日期:199612

ISBN957-9662-38-X

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菜市子

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留言列表 (1)

發表留言
  • 浪子
  • 好久沒看咖啡書了阿...(遠目)
  • 其實,老菜是因為一邊整理舊書,一邊寫讀書心得(笑)

    菜市子 於 2013/03/20 08:55 回覆

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