菜市子

 在旅館喝著「甘蔗檸檬」稍做休息之後，轉眼間就到了吃晚餐的時間

在地人堂妹推薦我們去吃火鍋

老菜不知是太聽話還是神經太大條，壓根兒就忘了這麼炙熱的天，還要跑去吃火鍋（笑）

沒料到【華之園迷你石頭火鍋】的生意，似乎沒有受到炎熱氣候而有所差別

晚餐時段店裡幾乎客滿中，期待感不免提高許多

從小在澎湖長大的朋友，沒吃過南部夜市中常見的「石頭火鍋」，噢！這剛好能讓老菜顯顯擺

好啦！石頭火鍋除了事先要架在瓦斯爐上的黑色鐵鍋之外

還會附上一盤肉與火鍋料的拼盤

 當然，用紅色塑膠小籃子裝的菜盤也是經典款

通常都是高麗菜/空心菜/雞蛋/冬粉的組合

等到黑色鐵鍋燒到火熱之後，阿姨就會先將蒜頭/洋蔥/豬肉放入鍋內拌炒

熟門熟路的人，會在這個時候跑去裝飲料裝沙茶醬或起立站好

不然，傻傻坐在矮板凳上可是會不小心被油噴到的

等到肉炒到七八分熟，蒜香味跑出來時，就可以把其他火鍋料放入鍋內

茶壼裡裝的是柴魚高湯之類的湯底，如此豪邁地往鍋裡沖倒，然後等著湯滾就可以大快朵頤了

吃「石頭火鍋」還有個重點

飲料醬料與各式餐具，通常都另外陳設在獨立的檯子上，可以自行取用

 一般都是提供冰紅茶，老菜也是有喝過麥茶

這裡的古早味紅茶非常夠水準，不但茶味足而且甜度與冰度剛好

比起外面一杯20元，喝起來清清如水或是澀味偏重的紅茶，它實在是好上許多

 噢噢噢！火鍋滾了，老菜的心也跟著激動起來了

像老菜這麼愛吃蔥啊蒜啊辣椒的人，當然是貪心舀了一堆（笑）

通常，沙茶醬也是重點

啊不就是吃個火鍋，怎麼炒肉是重點，紅茶是重點，連沙茶醬也是重點

石頭火鍋店裡的沙茶醬與一般罐裝的味道，確實有些不同

我個人覺得比較甜一些，質感也較滑順點，老菜都是再摻點清醬油和蔥蒜辣椒一塊拌

小時候環境污染還沒這麼嚴重的時候，有的人甚至會將蛋黃打進去拌勻，然後拿肉沾蛋白下去川燙

現在幾乎都不敢這麼吃了

 老菜習慣點一碗白飯來配火鍋，純粹怕吃不飽（笑）

豬肉煮熟之後裹上自己拌好的醬料，跟著扒兩口飯，噢！好滿足

 火鍋料

 凍豆腐與豆皮，這類會吸滿湯汁的食材吃起來好多汁

對了！芋頭也是重點（大笑中）

芋頭這種澱粉帶很重的食材，滾久了會將其甜份與鬆鬆的質感煮出來

單吃它的原味就很好吃了

湯喝起來有股濃郁的柴魚味兒

頭二碗喝真的非常美味，一路煮到最後，老菜則是覺得有點甜過頭了

再來就是老菜最拿手的煮冬粉啦！

 先開大火，再把冬粉丟進去，等到大滾時將蛋打在冬粉上

蛋會直接沾黏在冬粉上熟成，用大湯匙一撈很容易就撈起了

老菜喜歡把蛋黃煮得半生不熟再放些醬料一起拌勻入口，我愛這滋味兒

咱們真的是一邊流汗一邊吃火鍋的，食畢只能用暢快淋漓來形容了（笑）

【華之園迷你石頭火鍋】似乎是越晚越美麗，離開時還有一堆人正要入內用餐

點了一份大火鍋再加一碗白飯，兩個人吃250元就可以飽到翻肚

這種價位真是令人開懷

 【華之園迷你石頭火鍋】

地址：屏東市廣東路585號

電話：08-7389900

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