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潮州市區其實不算大

【屏東戲曲故事館】走到中午吃飯的地界還挺近的

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【醬味食廚】是上回來參加廚藝教室時的餐廳,也是「六堆釀豆油伯」的直營餐廳

老屋不僅僅只有台南有,潮州亦有

【醬味食廚】將以前的「醫生館」(台語)改裝成現在這種復古時尚的風格

無論是磨石子樓梯或是紅瓦片地面都是值得保留下來的老物件

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 先送上來一瓶「冷泡茶

有淡淡的茶味與澀味,夠冰涼,足以解一下身體渴

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以前的透天厝都非常地深,越過了沙發區看見忙碌的小廚房

這兒是走無菜單料理,完全是端看今天買的食材而定

既然如此老菜就不煩惱要選什麼了,上龍蝦咱們就奢侈地吃,來白粥我們也歡喜享用

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【豬腳飯】

有花邊的荷包蛋,中間蛋黃半生不熟地,好吃

鹹蛋黃炒上了小黃瓜紅蘿蔔,嗆了一些些豆油伯自家的醬油,美味非常

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滷豬腳滷得透又軟,味道不死鹹,三兩下老菜就完食了(笑)

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【涼拌蔥雞絲】

蔥絲與雞絲,加上了醬油與蘋果淳來涼拌

酸溜的滋味,好適合在盛夏食用

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【醬燒雞腿飯】

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去骨雞腿乾煎到表皮焦黃

燒一鍋醬油與手工淳,再將雞腿放入慢慢收汁

下廚的姑娘完全不藏私,老菜站在小廚房外,一邊忍著飢餓聞香一邊聽她說作菜流程

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 吃起來的滋味就像是吃照燒雞腿一般,甜甜鹹鹹的味道很是下飯

完畢仍有些許空虛感,可能是我們太餓的關係(冏)

無菜單的料理已經很具特色了,沒想到開店的時間也挺任性的(笑),想來嚐鮮的朋友記得打電話先

 延伸閱讀:屏東潮州》豆油伯好料理I【醬味食廚】

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 【醬味食廚】

【醬味食廚.官網】

地址:屏東縣潮州鎮長興路45號

電話:0800-256866 / 08-7898326(建議事先訂位)

營業時間:12:00~18:00

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