菜市子

 中國菜系經由長時間的演變而各個精彩

上海在過往本就是個國際級的城市，不但靠海且臨近揚州、蘇州、杭州、無鍚、寧波等地域

當所有的人都往上海尋工作討生活時，相對地也將家鄉的味道帶進上海

上海菜又名本幫菜，正是匯集了這些地區的家常菜而成

在台灣生活真的很幸福，不必大江南北地奔波，小小島嶼上就匯集了中國各大菜系的餐館，還任君選擇

今天與姐妹們相約晚餐在【上海洋樓】

 雖然老菜曾在鳳山小住過一段時日，但是文山特區對我而言可是個新興地界

一棟接一棟的高樓大廈，井然有序的大馬路，感覺上生活機能相當好

【上海洋樓】斜對面有個大型的特約停車場，真的很方便，因為這裡連摩托車都不大方便停放

紅燈籠、木窗櫺，整個店裡呈現出濃濃的中國風情

有些朋友們還蠻擔心到這種中式餐廳的，因為「點菜」確實是一門學問

點菜點的恰到好處，賓主盡歡；點的不怎樣時則索然無味

這裡有為少人數所設計的套餐，有一桌多少價格的組合菜色，當然也可以自個兒挑著單點

今天為我們服務的小姐，在簡略地介紹菜色後就順利完成點餐了

服務人員表示今天的茶是「茉莉」

 喝起來倒是嚐不大出來茉莉的味兒，但是這款茶喝起來不澀且茶香足就是了

【櫻花蝦干貝菜飯】

我想台灣人之於肉燥飯的關係廳該與上海人之於菜飯的情感，是相同等級的

既然店名取作【上海洋樓】，不點個上海人的菜飯來吃吃怎行？

上桌時，砂鍋還滋滋作響呢！

不過這裡的菜飯，少了一點上海的家常味，卻增添了許多台灣的在地食材

青江菜與米飯之外，還有櫻花蝦、干貝、乾香菇

菜飯本身很具濕潤感，卻因砂鍋的關係又吃到微焦的鍋巴，交雜二種口感

吃起來很鹹鮮清爽

【糯米燒賣】

 打開蓋子隨著一陣熱氣與香氣

燒賣頂端是灑了黑胡椒粉的融化起司，這種組合會不會太犯規了點？（吹哨中）

 外貌是燒賣無誤，但是骨子裡卻是近似「台灣油飯」來著的

糯米拌著油蔥酥、魷魚乾、乾香菇，香氣足也好吃

【蒜泥白肉】

排盤真是美，這道一上桌無論是手機或相機都拍個不停（笑）

【蒜泥白肉】雖然它是川菜，但在老菜的認知裡還是會不小心將它歸到台菜那邊去（笑）

畢竟小時候是看著長輩們，將拜拜完的三層肉切薄片後沾著蒜頭醬油吃的

根深柢固的認知總是改不太過來

豬肉片、小黃瓜、香菜再沾裹大量的蒜泥一起入口

褐色的蒜泥完全沒有嗆鼻的滋味

刨成薄片的小黃瓜，吃起來清爽脆口很有解膩的功效，香菜則有畫龍點晴的提味

這道深受大家好評

【避風塘蹄酥】

啊啊啊！熱愛豬腳的老菜一看到這道便失心瘋了（笑）

從「避風塘炒蟹」所延伸出來的「避風塘料理」，大致上都是以香酥為主軸

 服務人員表示這裡的豬腳必須先蒸過四個小時之後，再經過油炸處理，上頭會舖擺滿滿的炸豆酥

一聽到關鍵字「四小時」與「豬腳」

老菜要是不點它，都顯得對不住自己跟豬腳了，您說是吧！

果然經過油炸處理之後，豬腳外皮是外酥內軟，炸豆酥也酥脆得很

而豬腳肉稍微用筷子一撥就散開了，好嫩而且不鹹口

於是大伙兒又臣服在豬腳之下（拜）

【生菜蝦鬆】

附上的是蘿蔓萵苣，而且吃不夠的話還能續加，真是太貼心了

這道可是要趁熱吃，趕緊將蝦鬆拌一拌

裡頭有蝦仁、荸薺、芹菜、油條、黑白芝麻，姐妹說越拌越有吃春捲的氣味（嗯？）

將拌好的蝦鬆舖陳在蘿蔓葉上，紅的綠的看起來實在不賴

蝦仁的品質很新鮮，不斷出現白胡椒的香氣，吃起來鹹口配上蘿蔓葉剛好

【霸王肥腸煲】

有杏鮑菇、肥腸、乾辣椒、蒜頭，最後再淋上花淑油

肥腸好軟爛，不過整體的味道有點過鹹

我想，白飯才是這道菜的好朋友

【瑤珠雞絲羮】

服務人員表示這道湯品是店裡的熱銷產品

光是看到浮在羮湯上面的干貝，噢！就感覺心情大好（笑）

筍絲、雞絲、干貝、蛋花、芹菜再淋上幾滴醋

本以為羮湯類的都會比較鹹，結果這道是出乎意料地清爽，蠻不賴的

【心太軟】

這道是老菜聞名許久的甜點，終於有機會吃到它了

 紅棗去了核再包進糯米製成的麻糬，是道費工夫的甜點

 這裡的淋醬是桂花蜂蜜，確實有淡淡的桂花香

紅棗獨特的氣味加上軟Q的麻糬，【心太軟】這名字會不會取得太切題了些？（笑）

對甜食需求程度不高的老菜，也默默吃了三顆才滿足

水果是小玉西瓜

一樓用餐區的後方有個酒類收藏量頗豐的房間

很少看見餐廳裡有如此配備，對於喜歡小酌一二的朋友應該是樂事一椿

 二樓的用餐區更讓老菜大吃一驚，非...常富麗堂皇

服務人員表示大型團體、公司聚餐，甚至是訂婚喜宴都能在此舉辦

今兒個吃了許多菜餚都是老菜新吃的做法，不但眼睛為之一亮，連味蕾也為之一亮

再說到服務人員九十度的鞠躬服務，讓老菜都忍不住以四十五度做為回禮

越接近用餐時刻不斷有客人湧入，足以證明這裡的餐點與服務受到肯定

至今老菜仍對那豬腳心心念念啊！

＞＞＞上海洋樓菜單照片＜＜＜

「本篇文章為試吃體驗文」 

【上海洋樓】

【上海洋樓。粉絲團】

地址：高雄市三民區文濱路49號

電話：07-7677539

營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30

停車場：特約停車場

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