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【冬鄉小廚】近幾年的名聲越來越盛,也算得上是高雄酸菜白肉鍋的代表店之一

不過,吃慣了酸菜白肉鍋就希望能吃到其他口味的鍋物

就像女孩兒買了項鍊又想買耳環戴,把耳環戴上了眼睛卻又盯著玻璃櫃裡的戒指直發亮

都說人心與胃口是貪心的(攤手)

聽說【冬鄉小廚】有推出新的火鍋,這還不趕緊吆喝姐妹們一起來吃鍋

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【冬鄉小廚】的裝潢走簡單俐落路線

一樓與二樓皆有座位,尤其特意挑選過的椅子,看著喜歡坐著舒服

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雖說【冬鄉小廚】於在美術館週邊,但仍然常有朋友問我該怎麼走

其實不難找,估狗大神的地圖很是正確

我想,再過個幾年

附近輕軌的美術館車站興建好之後,只要搭台鐵就能輕鬆到達了

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火鍋是以鐵鑄鍋盛裝的,保溫效果極好

底下的電磁爐可調大火亦可保溫,操作上方便得很

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麥茶

在盛夏中,無疑是止渴解汗的好飲品

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涼拌洋蔥

選自於屏東恆春的洋蔥,洋蔥絲上灑點柴魚片

洋蔥酸甜微嗆的口味,吃起來很涮嘴

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手工豆干

豆干炒得很透,比較硬口些

甘甘鹹鹹的滋味,不小心還會噴汁呢

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 醃蘿蔔

酸甜的口味,脆脆口感走清爽風格

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電鍋餅

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據說只有假日才有功夫來準備這種菜餚

把過去東北奶奶放在炕上烤的大餅,改用電鍋來烤,所以稱之為電鍋餅

吃起來既軟卻又紮實有咬勁兒

外表的芝麻香餅皮的麵粉香與夾在裡頭的蔥花香,好吃

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紅酒醉雞

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土雞腿肉去骨後處理,再以紅酒浸泡二天

肉質鮮嫩,其實不太需要沾醬就很夠味兒了,有淡淡的酒香氣會在嘴裡隱約

倒是今天吃的味道較鹹口了些

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四川泡菜

這白白淨淨的泡菜,看似無害,實則麻辣夠味兒地厲害

非常濃烈的花椒香氣,既麻且酸

愛吃辣的朋友,不妨點上個一二盤來解解饞

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韓國泡菜火鍋

揭鍋而開,這紅艷艷的韓國泡菜火鍋是今日的正主兒

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店主人與韓國朋友學藝之後,再針對台灣人的口味做些許調整醃漬而成的韓國泡菜

連辣椒粉都是遠從韓國而來,工序上毫不馬虎

老菜是個愛吃韓國泡菜的孩子(握拳中)

這韓國泡菜的滋味,硬是跟外頭的不大一樣,有自己風格

有淡淡的嗆酸味兒,辣度其實不像外貌那樣的張狂,是那種會讓人一口又一口接著吃的泡菜

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另外附上花枝漿蛤蜊年糕

花枝漿與年糕,自是放入泡菜鍋中吸取其湯汁精華

花枝漿吃起來鮮甜,偶爾有芹菜的香氣

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以流水沖洗4~8小時SPA按摩的文蛤,選用最大顆的品質

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每顆肉質都超飽滿的,吃得過癮

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安格斯牛肉

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出乎大家意料之外,這裡居然有提供牛肉,而且是品質那樣好的牛肉

夾著牛肉輕涮個幾秒鐘,就可以起鍋了

厚度較薄片厚些,咀嚼中,牛肉的風味很突出,完全不需沾醬

沒想到,用泡菜鍋來涮牛肉也如此對味

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整個用餐的過程中,總共加了三次湯

絲毫沒有影響到泡菜湯底的味道

鹹中帶甘甜的湯底,連平日不吃湯的朋友,硬是捧著碗連喝了三碗湯

看得我們是嘖嘖稱奇啊!

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醡醬拉麵

吃到這時,肚子已經呈現半飽狀態,這碗拉麵無疑是讓大伙兒飽到咽喉的原兇(笑)

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醡醬拉麵用的水醬

水醬是切得極小丁的豆干肉燥與豆瓣炒成的

咖啡色東北醡醬翠綠的小黃瓜絲金黃雞蛋絲與白色拉麵,光用看的就好好吃

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拉麵不但有麵香,嚼勁兒也很棒

東北醡醬很夠味,會讓人默默吃二三小碗呢

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明明很飽了,老菜又不管不顧地再添一碗(笑)

這湯真是好喝(再誇一回)

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翡翠冰茶

末了,這杯酸溜帶清香的飲料,一入口,頓時將口腔裡的油膩感化了

好喝

在逼近夏天的正中午吃火鍋,在路上騎車時,莫不提醒自己何苦來哉

但是在吹吹冷氣吃吃火鍋喝喝湯頭再聊聊八卦之後,大家又覺得來這麼一趟好值得啊

完全把大太陽以及汗流浹背的問題都拋之於腦後了(大嬸都是很健忘的)

韓式泡菜火鍋,吃完後還真真令人念想啊啊啊

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延伸閱讀:高雄鼓山》來自東北的家鄉味兒【冬鄉小廚】

 「本篇文章為試吃體驗文」

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【冬鄉小廚】

【冬鄉小廚】

地址:高雄市鼓山區西藏街177號

電話:07-5210363

營業時間:中餐:11:00~14:00

     晚餐:17:00~22:00

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菜市子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Miner
  • 原來冬鄉小除還有推出炸醬拉麵,很適合夏天來吃呢~
  • 夏天吃鍋也不賴^^。

    菜市子 於 2014/06/19 08:53 回覆

  • nellydyu
  • 感覺還不賴說
  • pig4042
  • 一定要分享給朋友們知道!
    很棒的內容喔
    給版主一個讚