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 夏天真的來了!!!(熱)

老菜下決心把所有吃下肚的食物都料理成涼的冷的,才吃(笑)

想吃義大利麵,沒問題花點小心思就能變成冷麵

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 要準備的有:

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】 30cc

白蘿蔔 一小段

義大利面 一人份

魚子 30g

海鹽 1/4小匙

黑胡椒粉 1/4小匙

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 先燒一鍋水煮義大利面,老菜習慣在水裡加些許海鹽

因為要變成冷面來吃,所以煮個10~12分鐘是沒有問題的

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白蘿蔔就盡大家所能地把它給切成薄片之後再切絲

老菜用了削皮器來幫忙(笑)

還挺好用的,而且效果也不賴,大家可以試試

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 接著義大利面與白蘿蔔絲都要泡泡冰水澡

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這時候準備義大利面的調味醬汁

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】、海鹽、黑胡椒粉放入碗裡

因為魚子本身就帶一些些鹹口,所以海鹽的部份再依個人口味來調整鹹度

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【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】中青橄欖的果味伴隨著蕃茄香氣.些微的苦味與辣味

獲得賽拉利昂馬吉納(Sierra Magina)原產地規範委員會的DO認證

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冰鎮後又瀝乾水份的義大利麵跟醬汁一起拌勻

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在碗裡先堆上自己喜歡的義大利麵份量

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同樣,白蘿蔔絲在冰鎮後也要瀝乾水份

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再堆上白蘿蔔絲

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大器地灑上魚子(?)

老菜用的是超市裡販售的柳葉魚子,就是軍艦壽司上會加的那種

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拌一拌就可以開吃了(YA!)

魚子那種咬下去會啵啵的口感與白蘿蔔絲脆脆的口感,在嘴裡形成很有趣的食感

有人怕魚子的味道腥

但是【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】的香氣太濃了,所以拌在一起吃的時候,倒是沒有這個問題

夏日除了台式涼麵之外,也可以嚐鮮冷義大利面唷!

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【六堆釀豆油伯】

【豆油伯。官網】

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】

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