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天氣漸漸熱起來了

火鍋雖然是心頭好,但總想吃吃清爽又開胃的菜色

今天這道酸辣涼拌四季豆來自四川,保證讓人辣得直呼過癮

若是不啫辣的朋友也沒關係,去掉辣味之後,這仍是清爽開胃的小品

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調味料:

豆油伯甘田醬油(薄鹽) 1大匙

白醋 1大匙

烏醋 1大匙

二砂 1/2大匙

麻油 1/2大匙

鹽 1/2小

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近來豆油伯推出了「豆油伯甘田金桂健康醬油禮盒」

內有甘田醬油與金桂醬油各二瓶

大紅色的可愛插畫提盒,當成伴手禮自是實惠合宜的

豆油伯甘田醬油(薄鹽)選用台灣黃豆在地釀造與在地農民契作

揉和低鹽減納無鉀新配方, 適用於沾醬或涼拌等不加溫料理

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食材:

四季豆 150g

生辣椒 1條

乾辣椒 2條

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先將四季豆去頭尾剝絲,折成一半

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燒一鍋滾水,川燙2分半鐘,撈起之後用冷水泡一下

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等四季豆降溫的時間

咱們來做做醬汁

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豆油伯甘田醬油(薄鹽)白醋烏醋麻油依序放入碗裡,攪拌到糖溶解為止

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生辣椒切絲,乾辣椒切碎

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冷卻完成的四季豆

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舖上生辣椒,紅紅綠綠的看起來就讓人很有食慾

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淋上已經充份拌勻的醬汁

TIP:這道酸溜的醬汁也很適合小黃瓜龍鬚菜等等,不妨試試

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最後灑上乾辣椒碎

今年就用這道酸辣涼拌四季豆來迎接夏季吧!

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【六堆釀豆油伯】

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「豆油伯甘田金桂健康醬油禮盒」

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