菜市子

【有間涼麵】這名字取得很瞎妙

此次試吃的內容有～

和風涼麵．和風素食涼麵．和風雞絲涼麵．麻辣雞絲涼麵

比起便當紙盒，使用透明圓硬盒來盛裝

在拌麵的過程中，讓人好順手

方便到老菜能右手拌麵，左手拿麥克風呀～

（切，你以為你是歌神呀？）

雞絲 　和風 　素食

翠綠黃瓜絲．鮮紅蘿蔔絲．水煮雞肉絲．竹筍絲

（感覺是走視覺系路線）

白白涼麵條．檸檬角．蒜泥．白芝麻？

（又彷彿是走著自我不理人風格的路線）

以下

就由老菜變身為型男大煮廚，來為各位觀眾呈現

三分鐘出涼麵之【人人都能變歌食神】

（真是個學人精，咱們可是要計時開始囉～）

首先，先放入經過八道壓延工法

非常有彈力的日本拉麵麵條

這可是在下訂單後．出貨前才會下鍋煮的喲～

將紅蘿蔔絲放進來

小黃瓜絲也擱進來

瞬間，和風涼麵的主體就輕鬆完成囉～

阿菜師，你還有二分半～（啥？真的有在計時喔）

放上白嫩嫩的雞絲，咱們的雞絲涼麵主體完成

若是改放竹筍絲的話，那就成了素食涼麵主體囉～

倘若只有這點功夫，那我阿菜師哪能在這裡說嘴做涼麵呀，是不是？ 

一碗麵好不好吃端看有沒有漏醬汁

和風醬．麻辣醬用封膜機包裝，沒有側漏的問題

（完全不必半夜起來，打開冰箱檢查）

 有別於傳統麻醬Sauce 走個日式清爽的醬汁

辣椒．花椒經過日晒．磨碎後

再與不可告人的辛香料一起下鍋，手工慢慢煨炒

是眷村媽媽私房口味的麻辣醬

再將這些創新的食材擱進來（最後倒數十秒～）

三分鐘出涼麵之【人人都能變歌食神】就大功告成，Time`s up！

來嚐嚐風和雞絲涼麵先

清爽無負擔是吞下肚的直覺

檸檬自然清新的酸，有如神來之筆的開胃

不但胃開了，也順便中和掉蒜泥味，真是神奇對味的好吃～

阿菜師期待許久的麻辣雞絲涼麵

光聞，就知道這麻辣醬沒這麼單純

類似麻辣鍋底的香氣，麻度．辣度都順口

時不時地會咬到白芝麻，跑出堅果的香氣

吃得我要開噪飆高音了我～

因為麻辣醬太正點了

索性將它倒入有著筍絲的素食涼麵裡

（你連素食涼麵都要染指，是不是人呀你？）

（就跟你說了：我．是．歌．神）

沒有太超過．太搶味的竹筍味兒

只有脆度在嘴裡是搶眼的

就這樣一口麻辣．一口素食又一口和風

呼嚕嚕地全進了阿菜師的肚子裡

肚皮都快貼上＜滿＞字了

比起傳統麻醬口味，這創新的滋味完全擄獲我的胃

 第一次遇到老闆將試吃品親自送到面前

因為老闆常吃涼麵

所以

想做出自己喜歡吃又不含防腐劑的安心涼麵

這種再單純不過的念頭

往往才能做出令人動容的事情來

　【店家資訊－有間涼麵】

電話：0975-211865

【有間涼麵部落格】

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