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很高興又與自由時報.週末生活版合作

這次由高雄四位部落客來介紹,高雄生猛有勁兒的海鮮餐廳

首發站!

來到了老菜最愛的【紅毛港海鮮餐廳】

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【紅毛港海鮮捲】

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外層炸的酥脆的腐衣

 包裹住濕濕潤潤的花枝塊與韭菜時蔬料

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【甜蝦生魚片】

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當這一盆(!)甜蝦上桌時,引起了大伙兒的驚呼

一隻隻色澤艷紅的甜蝦,不難看出它們的鮮度有多高

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入口後

毫無腥味,盡是甘甜又綿密的滋味

連吃了四隻的老菜,簡直把可能爆血管送醫的風險都拋諸於腦後了

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專程由日本進口的陶板,盛裝著【牛肉陶板燒】

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蓋子一打開時

來自法國的頂級奶油香氣,立刻蔓延在整個空間裡

奶油品質好不好,真的.真的用聞的就知道啊(又餓了我...)

再大方地研磨並揮灑上珍貴的西藏岩鹽

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老菜眼明手快地撿了二塊三到五分熟的沙朗

牛肉的鮮嫩多汁與岩鹽的鹹甘,一起手牽手在嘴裡湧現翻騰著

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這就是今天的主角【三杯中卷】

超大SIZE的新鮮中卷(看的老菜都傻眼了我)與幼薑.辣椒.九層塔等 

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經過師傅的專業處理後【三杯中卷】就噴香上桌了

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中卷的肉身口感超級十足,三杯的氣味也很飽滿

尤其是油煸過的子薑好好吃

九層塔的香味可以再飽滿些,老菜會更愛

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【紅毛港煎蟹】

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選自斯里蘭卡自然生態中的處女蟳 

這款也是翁倩玉小姐也喜愛的招牌菜色

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滿滿的蟹黃的處女蟳,透過老薑母與麻油的煸炒後

那份傳統臺式的香氣

將屬於螃蟹獨特肉質的鮮甜襯托得更淋漓盡致

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臨時的美味【甜蝦炒年糕】

這甜蝦就是使用剛剛可以直接生吃的等級(驚!)

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碎鹹蛋黃透過乾炒的方式

緊緊地巴在年糕片與炸甜蝦上頭,一整個好吃

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再來又是一款隱藏版的【炸豆腐】

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口拙的老菜初嚐這豆腐只覺得好香,很有臭豆腐的味兒

但靜下心來,仔細在嘴裡推敲後

這外頭酥脆的炸豆腐

裡頭那種板豆腐的豆汁香味不斷地溢滿了開來,樸實中見美味

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最後又上一盆麻辣香氣十足的【椒麻蝦】

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 將蝦子浸漬在多到快要爆炸的四川大紅袍花椒裡

手指與嘴巴,都充斥著滿滿地鹽麻香

好吃又不嗆口,還能享受吮指的小樂趣

 一路吃到這裡

 除了謝謝洪姐的盛情款待之外

老菜真的覺得自己這麼努力工作的目的,就是為了要開心吃這些美食

每一次來到【紅毛港海鮮餐廳】用餐,食材的實在與菜色的創意

每每都讓菜市子期待著下一次用餐的到來

下回,老菜要努力存錢吃鮑魚(默默對自己喊話中...)

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【紅毛港海鮮餐廳】

【紅毛港海鮮餐廳.官網】

地址:高雄市苓雅區三多三路214號

電話:07-3353606

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