菜市子

台中的朋友在近中午時來【逢甲美宿館】接走了老菜

說是要去嚐嚐不一樣的素食

擔心我每次出遠門總是大魚大肉的，不甚健康

想讓老菜素一下

在滿心期待下來到了【本草堂養生素食餐廳】

朋友說這裡是八期的所在地

不算熱鬧的道路上，獨棟的建築外停滿了來用餐的車輛

一進門，和眉善目的釋迦牟尼佛像正在歡迎我們

有宗教信仰的朋友，其實不必太在意

因為在國外也有許多時尚的餐廳，是以大小佛像來裝點店面的

我們只須在意

吃素，是個環保身體與地球的行為就行了

店裡呈現大客滿的狀態

挑高的空間，用起餐來毫無拘束感

被安排到店裡最裡面的座位

雖說是最裡頭，卻也是最特別的位置

整面靠牆的屏風

以原木製成的三人椅與二張單人椅，再搭配上方形原木桌

坐在單人椅上

會讓人有想拿把扇子搧一搧並且吟詩作對一番的衝動

完全是走中國風的路線啊～

也許是因為店主人也有從事原木手工創意傢俱的關係

所以，店內的傢俱都各有特色

來這裡用餐能順便欣賞每件獨特設計的傢俱，也是美事

在本草堂裡，餐具．白飯與飲料都是自取的

要吃多少自己來

可惜當天煮的飯並不是太完美，有些偏乾

檸檬紅茶，是拿公壼盛裝的

味道很濃郁，多喝稍嫌太甜了些

與服務人員要了些冰水與餐巾紙，卻因為太忙碌而遺忘了

三杯皮蛋豆腐

這完全不是印象中的素食菜餚呀～

嗞嗞作響的鐵鍋，真的很有吃三杯料理的感受

紅棗與枸杞，讓整道菜的顏色好鮮明

先說說襯底的薑片，煸得極好，吃起來好香又不會反苦味

皮蛋與豆腐有油炸過的香氣

將九層塔．薑片與麻油的滋味，全都巴住了

是好吃的素食耶～

糖醋中卷

糖醋的酸味來源以檸檬來做底，感覺好開胃

邊吃，一邊也有猜測食材的樂趣

像嘴裡的＜中卷＞確實有彈牙的口感，應該是杏鮑菇來的

客家脆腸

類似像薑絲大腸的手法，裡頭有鳳梨蔭豆豉的味道

吃起來很爽口

至於這脆腸，我們大家一致覺得應該是蒟蒻做的

說實話，真的很有脆脆的口感耶～

鹹魚空心菜

空心菜炒得火候極好，又不會感到油膩

像是香菇製成的＜鹹魚＞，是真的會鹹口

很佩服師父將葷食菜色轉換成素食菜餚的創意與實踐

鳳梨蝦球

這道是所有點的菜色中，不甚討喜的菜

只能說它很適合小朋友食用

紅粷鮮菇鍋（小）

雖然是小份的，像是小臉盆的尺寸依舊嚇到了我們

這紅粷湯的湯底，看得見有紅粷米在其中

剛入口有濃濃的酒釀氣味，喝起來好清爽，老菜可是連喝了三碗才滿足的

各類菇類在湯品其中，滿足了咀嚼感

這道湯品很推薦點上一鍋唷！

當天，除了客人太多與服務人員太少所呈現出的忙碌狀況之外

【本草堂養生素食餐廳】是間很適合闔家光臨的餐廳

雖說，許多人是無肉不歡

但偶爾嚐試不一樣的精緻素食，也是很棒的味覺體驗唷

【本草堂養生素食餐廳】

【本草堂養生素食餐廳．官網】

地址：台中市南屯區惠文路318號

電話：04-23825530

營業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:00

每週一公休

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　就是。菜市子

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