菜市子

此文章「參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動」

【興中魅力商圈】

很喜歡燈籠高掛的感覺，有一股溫暖在心頭

【度小月擔仔麵】在【陳家羊肉火鍋店】的對面，見了燈籠就明白

吃這種傳統的度小月

老菜強烈建議要坐在路邊的矮板凳上用餐

對於我而言是懷舊，對於年輕人來說是另一種用餐體驗

看著攤頭前堆積如山的食材，肥腸．小腸．豬皮等等

老菜點了個小腸

不為什麼，只因從兒時跟著父親吃度小月時，小腸是桌上必定出現食材之一

阿姨會在客人點了滷料之後，將食材送入這鍋滷汁當中

一直聞到木炭香，才發現原來那鍋滷汁是以炭火慢煨的

不慍不火的溫度

卻讓食材有了不同於瓦斯爐煮出來的慢火韻味

看著阿姨將滷汁不斷地澆淋在小腸上

放點蒜泥擺上香菜

手部動作的華麗

阿姨鎮坐在中央，低灶小爐像是她的一方小舞台正在表演著

這小腸，好好吃！

單吃，滷得好香好透好入味

沾一點蒜泥夾一些香菜，這又是另一種滋味

朋友說，她從來不知道原來滷小腸這麼好吃，讓老菜不禁有種驕傲的神情（哈）

接著是重頭戲，擔仔麵

阿姨的攤子不大，但是除了滷料鍋，還有專門放滷蛋的鍋

另外，還有一鍋陳年的肉躁與一大鍋的高湯

加起來一共四具，很有氣勢

左手拿小碗，右手持小勺

一邊旋轉小碗，一邊均勻潑淋著肉躁

擔仔麵要好吃，無論是肉躁本身的滋味或是潑肉躁的動作都很重要

朋友選擇的是油麵

在吃擔仔麵之前，我們其實已經先行吃了一堆零食了

本來以為會吃不完

嘿！嘿！食力堅強的朋友，還是將這碗擔仔麵吃乾抹淨

老菜喜愛的是米粉

擔仔米粉雖小碗

但有豆芽．韭菜．蒜泥．黑醋．肉躁與高湯，全都在裡頭交融著

一口米粉的飽嘴

一口湯頭的美味

阿姨看我們吃得笑容滿面，還問說要不要再加湯？

當然，那顆另外加點的滷蛋也不能忘了它

老菜最喜歡在米粉和料都吃完後

滷蛋對半

先把滷得黑焦色的蛋白給嗑完

再將粉綿的蛋黃搗碎攪拌融入在湯汁裡，一口飲下

呼！

完食了一碗我兒時的記憶，也吃下了一碗懷舊的好美味

【度小月擔仔麵】

地址：高雄市苓雅區文橫二路4號

電話：無

營業時間：15:30~01:30

　就是。菜市子

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