菜市子

在【溪美大排】遇見一大片蓮花，心情整個大好

我想，中餐應該可以吞下三碗飯才是（笑）

【湘鼎坊（松江店）】 據朋友說是已故的蔣經國先生的私人御廚所開設的

老菜記得以前曾讀過幾篇文章

文章大抵的內容是描述蔣先生之於美食的二三事，而且民間友人也大多是開餐館的

蔣先生給人的印象很樸實不端架子

就像眼前【湘鼎坊（松江店）】的外觀，也給人如出一轍地簡樸感

桌上的鐵壼裝著熱茶，盤子啊碗啊杯子什麼的一律以白色美耐皿伺候著

正午十二點，客人不算太多

餐館裡其它幾桌客人，看起來都是上了年紀的長輩們的聚會

老餐廳畢竟還是有老餐廳的氛圍在

店名取作【湘鼎坊】，第一個念頭是做湘菜的館子

可是＜湘菜＞哪是我們這群吃著台菜．客家菜或速食長大的孩子所懂的

既來之則安之

看著圖片再加上意會著菜餚的名稱也就糊里糊塗點了七八道菜了（笑）

蒼蠅頭

以前吃到的版本大多是豆鼓．韭菜丁與肉末的組合，這似乎也是基本款

這裡的版本還多加了有口感與香氣的豆干丁與皮蛋丁

味道不會很突兀，鹹鹹香香的很下飯

牛肉燒豆腐

菜餚的份量不是很大

牛肉與豆腐都只有幾塊，是下飯的一道菜

香蔥子排

蠔油醬汁的調味很香

不過我還多嚐到了筍乾的味道，不知道是不是錯覺(?)

子排燒得很透，筷子一撥就骨肉分離了

塔香海瓜子

但是，海瓜子跟預期中的尺寸大小有些許差距而且有些沙未吐盡

不過，調味裡有沙茶的香氣，令人喜歡

椒脆肥腸

炸得酥酥香香的肥腸，哪有不好吃的道理？

只是肥腸的數量太少，有吃不過癮之感，應該一次叫個兩三盤來吃的

一旁相襯的炸四季豆挺不賴

忘記菜名了

也是很下飯的一道，不過勾芡勾很大就是了

炒青菜

我個人沒有很喜愛

生菜蝦鬆

蝦鬆處理得不是很好，有點過頭的油膩

反而沒有清爽之感

酸菜魚片湯

台灣鯛的味道極腥，搞得整鍋湯喝起來滿是魚腥味

所有的人都嚐了一口之後就默默地放下碗來，相互對看了一眼，有種了然於心的理解

事後點這道湯的朋友直說，不好意思，他點錯東西了

我倒是覺得廚師在出菜前，應當沒有做試喝的動作才是，不然怎麼會上得了檯面來呢？

吃飽喝足之後

對於這裡的沒有太高的評價，大抵上是吃了感覺還好而已

也或許是我們不會點菜之故

而我們一群人對湘菜的理解，還是依然沒有半點增長（笑）

【湘鼎坊（松江店）】

地址：台北市中山區松江路124巷27號1樓

電話：02-25637997

營業時間：11:30~14:00 / 17:00~21:30

　菜市子

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