菜市子

嘉義中埔，一個多麼不熟悉的地方

北邊與東邊臨近阿里山，西部靠著嘉義市而南方是台南白河區

阿里山公路在中埔北方貫穿，但公路的目標畢竟是那座美麗的山

真的要實際走入中埔旅遊的人似乎少之又少

參加了由中埔鄉公所與中國生產力所共同舉辦兩天一夜的小旅行

讓老菜有機會能認識中埔這地方

【福友咖啡農場】是我們的第一站

方才在嘉義高鐵站大雨還滂沱著

隨著計程車車輪的轉動到達【福友咖啡農場】時，太陽已露出臉來了

仍猶濕潤的地面，唰地一下子就被曬乾

一聽到台灣咖啡，第一個閃入腦海的是古坑

其實早在1909年時，中埔也同時受到日據督府引進咖啡新品種試種

福友咖啡也稱總統咖啡，是由馬英九先生親自命名的

農場主人說我們是鄉下做事人，農業沒有政治色彩，只有用不用心種植的問題

農場主人說，這裡採自然農法種植咖啡

找了許多的獨角仙來放養，讓整個咖啡園區裡的生態更加豐富

老菜走近才發現咖啡樹的四週雜草叢生，高度直達膝蓋處

而且咖啡結果不但多且密集

善待自然，自然同樣也善待於你，這樣的正向循環值得我們效仿

走進【福友咖啡農場】的用餐區

農場主人說，這裡很單純，就只單純提供咖啡或咖啡豆

所以，很多熟門熟路的客人都會自備點心來這裡渡過一個悠悠然的下午時光

坊間的咖啡館裡有簡餐，有甜點，但是這裡居然單純到令老菜心裡有（哇！）的感覺

接著來體驗如何以虹吸式的咖啡壼煮咖啡

咖啡豆經由磨豆機的處理

農場主人對於如何攪拌沒有太多的（堅持），只有對咖啡粉要全都浸濕的低標要求

這似乎是對自家的咖啡豆有一定信心的表現

隨著咖啡粉與水充份交融之後，底座關火讓咖啡從上座往下跑

三分鐘的時間不到，一杯熱咖啡就完成了

先啜飲一小口黑咖啡，不加糖不加牛奶，完全是走微苦微澀的成熟風路線

初嚐雖不適應，但嚥下不久之後口腔兩旁會微微生津

沒有咖啡癮的老菜，畢竟喝不出什麼門道，只曉得這杯咖啡喝起來很安全就是了

倒是【福友咖啡農場】的冰咖啡，出乎老菜意料之外

倒不是花俏或是奇特的問題

而是農場主人居然先將熱的黑咖啡冷卻之後，裝進大水壼再送入冰庫內冷凍

需要時，再解凍變成（冰）咖啡就行了

對於這種形勢的冰咖啡，孤陋寡聞的老菜是第一次看見

高腳杯裡加入冰塊．牛奶．咖啡，再一球冰淇淋

飄浮冰咖啡就完成了

熱咖啡冰咖啡，各有風味

好客的農場主人，又默默地拿出自家種植與熬煮的桑椹濃縮汁

牛奶裡加入一點桑椹汁，顏色漂亮極了

【福友咖啡農場】也跟著時代的潮流，有了掛耳式的咖啡包

少了研磨與準備器具的麻煩，熱水一沖就能飲用

在現在幾乎什麼都能團購的時代 

不必透過中間商，而直接向咖啡農場購買咖啡似乎是一件雙贏的事情

（感謝　阿丹　提供團體照）

『經濟部中小企業處嘉義縣政府中埔鄉公所廣告』

【福友咖啡農場】

【福友咖啡農場．官網】

地址：嘉義縣中埔鄉中埔村3鄰11號之16

電話：05-2539988

　就是。菜市子

由菜市子製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

此作品衍生自lu6627.pixnet.net。超出此條款範圍外授權可於http://creativecommons.org/查閱。