菜市子

一看到是來自高雄在地的海鮮食材，老菜很是期待啊！

高雄市興達港古時候被稱為「堯港」，【堯港鮮】是高雄市茄萣區水產養殖產銷班第四班的商品品牌

【手工花枝丸】

每顆花枝丸的大小都不一樣，看得出是手工製的

用烤箱烤個十至二十分鐘

烤得外表黃黃焦焦的花枝丸，真的好香，噢！嘴裡吃得到一整塊一整塊的花枝

調味也很夠味了，完全不需再沾胡椒鹽

【日式花枝蝦】

一整隻蝦沾裹粗粒麵包粉

本來應該要以油炸的方式來烹飪的，老菜改用烤箱來烤

外皮也是烤得黃黃焦焦的，吃起來蠻酥的

【日式花枝蝦】應該是花枝漿包住蝦子之後，再裹上粗粒麵包粉來著

裡面不但吃到了蝦肉，也吃到剛剛花枝丸的味道

【虱目魚肚】真空包裝

原本老菜還在擔心魚刺的問題

沒想到，產銷班已經將虱目魚的小刺全都處理乾淨

兩面煎到赤赤外皮吃起來好脆，淋點檸檬汁跟沾點胡椒鹽就很好吃

魚肉吃起來蠻嫩，油脂的部份吃起來很香

【白蝦】真空包裝

產銷班已經事先剝好蝦殼，節省掉很多處理食材的時間

將白蝦．蘆筍．荸薺．油條先切成小丁狀燙熟備妥

再起油鍋，將所有材料快炒即可

炒好的蝦鬆包進美生菜裡，一口吃下真是好吃

尤其是白蝦的蝦味超級濃郁，而且吃起來很彈口是新鮮貨來著

【虱目魚丸】

虱目魚丸的調味相較於手工花枝丸重一些，而且口感也較紮實

虱目魚丸配上當季的大黃瓜來煮湯

僅僅加入些許海鹽，湯頭裡就有虱目魚丸的鮮味與大黃瓜的清香味

【堯港鮮】的商品，在生產過程完全遵守ISO 9001品質管制標準程序

以產地直銷來做【堯港鮮】的品牌概念

像這樣由漁港新鮮直送的方式，不論對前端作業的漁民或是末端的消費者皆有益處

除了親自到漁會購買之外，現在上網也可以買到【堯港鮮】囉！

「本篇文章為試吃體驗文」

【高雄市茄萣區水產養殖產銷班第四班．堯港鮮】

【堯港鮮．官網】

地址：高雄市湖內區和平路6號

電話：07-6990067

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