菜市子

 當初與自由時報合作時，為了找鴨肉飯的店家都快把老菜給搞瘋了

老菜心中首選的鴨肉飯店家，可能是因為生意太好的關係，所以不給訪（哭）

還好在鳳山在地朋友的推薦之下，才有了【鴨肉興鴨肉店】

 朋友說這家【鴨肉興鴨肉店】是他們家從小吃到大的

直說，這家的鴨肉很合家中男人們的口味

噢！此話確實不假，老菜在傍晚到的時候，清一色都是男顧客或是爸爸帶小朋友來吃

 既然以是「鴨肉」為店名，那不點一盤鴨肉切盤來吃，實在是對不住自己

 【鴨肉切盤】

外皮的味道有微微的甜味

肉質不會過老，吃起來帶有一點煙燻的香氣，只是今天老闆幫我們切的部位，骨頭超多的

單吃再加點薑絲兒，就很有滋味了

當然，如果你愛南部那種帶有甜味的醬油膏的話，這裡的沾醬你一定會喜歡

 【鴨血】

鴨血吃起來很軟嫩，跟米血的口感就是不一樣

鴨血與甜味醬油膏，完全是良配

 【鴨肉飯】

第一次吃到這麼「豪邁」的鴨肉飯（笑）

畢竟老菜以前吃的鴨肉飯，都是鴨肉絲或鴨肉條，再澆淋鴨油來著的

老菜倒是覺得它更像鴨肉便當

你看，有飯有菜有鴨肉的，不但豪邁還很澎湃

 【下水湯】

這種有一點冬菜絲鹹味與薑絲清香的湯底，向來都很美味

鴨胗．鴨心這類下水的食材，也是老菜的心頭好

湯頭喝起來感覺是以鴨架子下去熬煮的，有鮮甜味

這讓我想起前陣子參加徐仲先生的演講的事情

在演講中他曾提到「高屏溪沿岸曾經是台灣最知名的養鴨聚集地」

這讓老菜突然茅塞頓開，噢！原來是因為產地的關係，所以高雄才會有這麼多家鴨肉專賣店啊！

這不禁讓老菜也想來做做「高雄鴨肉專賣特輯」（嗯！只要我有時間的話，笑）

接下來還有其它高雄在地的小吃介紹，希望你能跟著老菜一起大快朵頤

延伸閱讀：高雄前金》人超多的【七賢鴨肉飯】

【鴨肉興鴨肉店】

地址：高雄市鳳山區光復路一段文聖街93號

電話：07-7428922

營業時間：11:00~21:30

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