菜市子

朋友問我「軟式可麗餅正夯，你吃過了嗎？」

老菜自認不是甜點掛的，不過聽到「可麗餅」這品項倒是很吸引我

對於「可麗餅」的初體驗大約是在二十年前，嗯！我已不算是老妹而是老菜了（菸）

圓鐵盤上煎得脆香的餅皮，再舖擺各式各樣甜的鹹的食材，折三折就成了可以邊走邊吃的點心

當年愛吃到在可麗餅的老闆首肯下還讓老菜親自上場煎餅皮呢！（笑）

【FUN Tower日本軟式可麗餅】在台南長榮中學的正對面

位置很好找，尤其桃紅色的招牌外觀醒目得很

整體感看起來很清爽俐落

店主人強調他們家的可麗餅最佳賞味時間是五至十分鐘之內

所以希望客人來店裡能夠坐在白色長板凳上好好享用

在櫃檯選好口味之後，店主人就開始煎可麗餅的餅皮了

曾在【美食考：歐洲飲食文化地圖】這本書中看過關於「可麗餅」的介紹

「可麗餅」真正的血統是法國人來著，在法國布列塔尼地區最為盛行，小攤、餐廳、鹹甜口味都有

尤其是一種名為蘇蕾特的可麗餅（Crêpe Suzette）

『加了鮮橘汁的奶油煎攤得極薄的可麗餅對折兩次每一面都上了奶油後

淋上橘香甜烈酒，在上桌時當場點火燃燒』

噢！可麗餅也能色香味俱足，光是閱讀文字就令人垂涎三尺

 老菜直接湊到鐵盤旁坐，看著店主人優雅地將麵糊推開

不一會兒就將餅皮鏟開，放到另一個工作檯上

擠上鮮奶油與卡士達醬

店主人在舖擺的工序有下過工夫，為的是讓顧客每一口都能吃得到饀料

擺上香蕉切片再淋焦糖

【香蕉焦糖卡士達】 

單吃卡士達醬，沒有想像中的甜反而是很清爽不厚重的滋味

跟老菜一起來的朋友曾在日本吃過這種「軟式可麗餅」，直說這味道跟她在日本吃到的一模一樣

省掉了飛機票的費用而價格又比日本便宜許多，瞧她吃得眉開眼笑的

咬一口

鮮奶油沒有過度打發，吃在嘴裡像棉花糖般會化開

香蕉的酸香，鮮奶油、焦糖、卡士達醬的甜蜜與軟餅皮超級合拍的，三兩下就完食了（笑）

【鮪魚沙拉佐生菜】

 吃完了甜味道再來個鹹滋味

裡頭有鮪魚沙拉、起司片、生菜，吃起來很清爽的感覺

 【草莓布朗尼】

 店主人特地找到法國人手工做的布朗尼

這款布朗尼確實非常夠水準，紮實卻不硬口，濃郁卻不甜膩

尾韻還吊了一抹巧克力淡淡的甘苦味，真的很好吃

草莓吃得出來不但新鮮而且酸香味足，對上布朗尼、鮮奶油恰好平衡了酸甜度

果真吃到最後一口都還有滿滿的鮮奶油

不知不覺中，老菜跟朋友兩個人大嗑了三隻「軟式可麗餅」

到底是誰說自己不是甜點掛的？（扭）

我想，男生走進甜點專賣店就跟女孩兒走進電腦零件專賣店裡都同樣地令人感到手足無措

不過，在老菜邊拍照、邊吃可麗餅、邊與老闆聊天的過程中（噢！我還真是個能一心好多用的傢伙，笑）

還觀察到一位貌似工程師的大男生默默點餐、默默等待、默默坐在一旁享用

這過程中的默默，卻讓老菜感受到原來男生也能從容地享受一個人的甜點時光，而且完全沒有違和感 

兩位久居台南的朋友常跟老菜提起「台南人真～的很愛吃甜食，而且不分男女」

結果是在【FUN Tower日本軟式可麗餅】印證到此話不虛

好啦！現在換老菜來問「軟式可麗餅正夯，你吃過了嗎？」

＞＞＞FUN Tower日本軟式可麗餅菜單＜＜＜

「本篇文章為試吃體驗文」 

【FUN Tower日本軟式可麗餅】

【FUN Tower。粉絲團】

地址：台南市東區長榮路二段63號

電話：0980-683433

營業時間：14:00~20:30（每週二公休）

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