菜市子

 提到果醬，老菜第一個直覺反應是草莓果醬

收到來自小林村的【老梅果醬】時，確實有種刻板印象被推翻的感覺

原來常被拿來製成蜜餞或梅酒的梅子也能做成果醬啊！

當年經歷過八八風災肆虐的前高雄縣境內台20線與21線交會地帶的幾個原住民鄉鎮

其中包含了甲仙區小林村、那瑪夏區、六龜區與桃源區等地

【2021社會企業】以復振台20線與台21線重建區中，所謂的「青色寶石」青梅產業為主

他們說：「社會企業」 就是『做好事又能賺錢，賺了錢又去做好事！ 』

命運很奇妙

由於風災過後的山區交通中斷，山上的梅子無人採收只好任其荒廢

反而讓自然腐爛而落地的青梅，成了土壤最自然的肥料

純黑外盒，再以金色字體點出各式青梅產品，好質感的包裝拿來送禮也很合適

 目前青梅的種植過程採自然農法，不使用農藥或化學肥料

加工過程也不添加果膠或人工香料

感覺上食安有保證

 盒子裡還貼心地附上【老梅果醬】的食用方式，老菜可是迫不及待想來嚐嚐它的滋味

果醬，當然是吐司的好朋友

好，你可以笑老菜的沒創意（笑）

【老梅果醬】沒有太濃郁的香氣

已經完全去籽，所以舀出來的全是梅肉糊

 大開大闊地塗抹在吐司上

 可以單吃，也可以疊起來當做三明治來食用

【老梅果醬】吃起來不會太甜也不會太酸口，滿嘴都吃得到梅肉，吃完也不覺得膩口

當成早餐或是下午止飢的小點都很合適

【老梅果醬】除了是吐司的好朋友之外，我想跟原味優格應該也很搭 

喜歡吃優格的朋友

對於在雪白的優格上，加點蜂蜜或是添些果醬的吃法應該不陌生才是

 既然如此，老菜就把【老梅果醬】跟優格做個混搭

一層優格一層【老梅果醬】，如此這樣堆疊在杯子裡，好看得很

 優格微酸的滋味與【老梅果醬】有點帶鹹甜的味道還蠻好吃的

【2021社會企業】對於青梅產業的計劃

2014年3月前 在杉林日光小林旁建置「2021糖漬梅合作農場」

 2014年3月至2015年6月 在桃源梅山部落、高中或勤和部落與那瑪夏區、甲仙五里埔分別建置一座鹽漬梅胚場

讓20線與台21線的山上與山下能形成「老梅經濟圈」，創造長期的工作機會

如此的願景需要靠大家來支持與響應才有辦法成真

十年滋味的【老梅果醬】推薦給你

「本篇文章為試吃體驗文」 

【2021社會企業。老梅果醬】

【2021社會企業。官網】

【老梅果醬。網購】

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