菜市子

吃【泰山汕頭火鍋】大概也有五六年的時間

當初，完全是因為老菜騎摩托車不專心（嗯?）一直看左右兩旁的店家（小朋友不要學XD）

在觀望這家火鍋店起碼二二個月之後，才鼓起勇氣約同事們去當先鋒部隊

抱歉了，各位同事們總是犧牲你們去當白老鼠（這樣好嗎？）

總之，這家店跟老菜的緣份也是誤打誤撞來的

沒想到意外地好吃而且收費好平價，於是乎就去了一次二回三趟......直到他們家變成排隊店（泣）

不過，我想應該沒人想瞭解老菜到底去這家火鍋店幾次

所以不囉唆，咱們跳一下（啥？）

看看【泰山汕頭豬牛羊肉火鍋】的菜單先，要選什麼在菜單上面寫數量，服務人員就會為你送上來了

這裡沙茶醬似乎是自家調製的

很香很好吃，老菜每回都要拿個二三碗才夠吃

據說同事們也會買他們家的沙茶醬回去煮火鍋，聽起來是個好主意

桌上會固定放幾盤蔥花、辣椒、蒜泥所組成的配料

不夠用的話，再跟服務人員講一聲就會送新的配料來，不必跑來跑去真不賴

這裡辣椒是真的會辣口的，請小心使用

這裡是依照人數而附上土雞蛋

若是沒有用到的話，在結帳時記得講一下，不然費用會算進去

老菜超喜歡把土雞蛋的蛋黃，放進去沙茶醬裡攪和

然後蛋白拿來裹豬肉或牛肉，放進火鍋裡川燙，肉質會變得很嫩口

不一會兒，服務人員就會邊喊「燒唷！」邊把這麼大鍋的熱湯端上來

有朋友問我，必點的東西有哪些？

老菜通常一定會點的東西有豬肉、牛肉，沒辦法誰叫我是肉組小隊長

還有就是手工燕餃、手工蛋餃、花枝也是必點的，偶爾想吃一下蚵仔也是會點它出場的

對了對了

這個叫做花枝豆腐，拜託你們一定要點它來吃吃看好嗎？（就當做被老菜騙一回也行，笑）

圓圓的外形，有魚漿的滋味，裡面吃得到花枝顆粒

非常好吃

因為大家都愛吃玉米（誰？）

所以每回也一定有玉米的蹤影，不過這裡的玉米品質不穩定

有時好甜好好吃，有時會氣到想問它「你到底是哪位？」

雖然火鍋上桌時，湯就已經是熱的

但是因為這裡會先把冰凍的食材或是不容易煮熟的食材先丟進去

所以千萬別心急，一定要等到湯滾了才能喝

湯滾了之後，趕緊先喝一碗原味

扁魚的香氣很濃郁，似乎還有蝦米的那種鮮味兒，鹹鹹香香的

 喜歡吃芋頭的朋友，這裡的芋頭很不錯

感覺上有事先油炸定型過，放進火鍋裡煮一陣子之後，鬆鬆綿綿的好吃

豬肉，我的愛（大家都知道，好嗎？）

豬肉放進去川燙個幾十秒，有熟就可以趕緊撈起來了

好嫩口，還有什麼好說的

 剛剛提到的花枝，品質一直都很穩定，也很鮮美

這碗冬粉蛋，是老菜每回吃火鍋時最喜歡煮的東西了

吃到差不多八九分飽時

開大火，把冬粉丟進火鍋裡，接著再把雞蛋淋在冬粉上頭

這個時候，千千萬萬不要自作主張去攪動它

請先讓雞蛋定型在冬粉裡

大約煮個三五分鐘，依照每個人對於黃蛋熟成的程度再撈起

淋上沙茶醬與些許湯汁，這就是一碗完美的結尾

這裡中午跟晚上都會不小心客滿，我想應該是位子真的不算多的緣故

不喜等候的朋友們，務必記得訂位先啊

【泰山汕頭豬．牛．羊肉火鍋】

地址：高雄市苓雅區興中一路373號

電話：07-3339214

營業時間：11:00~13:30 / 17:30~01:00

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