菜市子

雖然說，人在江湖上走跳，總有一天是要露臉的

但是

一向堅持以背影或馬塞克示人的菜市子

就在十幾盤鬆餅的勸誘下，就完全沒有原則地同意上報了

對！老菜就是那位黑衣人．．．

也謝謝情義相挺的茉莉小姐，就讓我們一起手牽手吃遍高雄的鬆餅吧！

（茉莉小姐：菜市子，我並沒有想跟你牽手唷～）

位於漢神商圈的【光遠鬆餅坊】，只要是老高雄人應該都不陌生

小攤位常出現的景緻，就是被人群團團圍住

店內二台方形鬆餅機，絲毫沒有停工歇息的空檔

鬆餅機的陣陣熱氣裡，不斷地傳出雞蛋糕的香氣來

不一會兒，整片熱騰騰的鬆餅就出爐了

【光遠鬆餅坊】的概念很妙，店主人把鬆餅當作吐司來夾東西吃

大姐自個兒現刨的小黃瓜絲，翠綠的很

【肉脯沙拉鬆餅】最上頭的豆酥是大姐的秘密武器

原本只應出現在台式早餐中的鹹香肉脯

遇到西式下午茶裡的彈牙鬆餅

透過美奶滋．小黃瓜絲及豆酥的相互合作，吃到專屬台灣人的創新滋味

而【鮪魚鬆餅】裡的鮪魚內餡不膩口，搭上尺寸較粗的小黃瓜絲

一口吃到彈牙又鮮脆的咬勁，令人滿足

（不過放太久的話，小黃瓜絲容易出水，所以還是儘早食用完畢）

仔細觀察【光遠鬆餅坊】有個相當特殊的出餐流程

店主人先在後端，烤好一大片鬆餅之後

再交由前頭的大姐來負責組裝

在組裝的同時，鬆餅會被切成小塊再送進鬆餅機裡再回溫一次

原本這樣子的作法，等於是二次烤

老菜心裡打定了鬆餅會變老，不一定還有焦味

但是用手一扒，稍微涼了的鬆餅還是保有相當良好的延展性

而且吃起來完全沒有苦焦味，這讓菜市子又驚又喜

這裡的奶茶，也是個下重本的飲品

古早味紅茶搭上了高牧鮮奶，就是好喝的組合

【椰香奶酥鬆餅】聞起來很香

黃澄澄的奶酥，看起來很誘人

老菜不太敢吃，所以請讓我Pass．．．．

而【巧克力鬆餅】一直是菜市子心中的高手．高手．高高手

咬在嘴裡，隨時都有噴汁的危險

一打開，巧克力漿帶著絲綢般的光澤就這麼緩緩流下．．．

老菜的口水也跟慢慢滴下．．．

帥氣．英挺．男子氣概十足又有強壯手臂的店主人－許大哥

（以上這段文字，是他強迫老菜一定要寫上來的）

看得出來他年過半百，但是超級搞笑

而在搞笑的背後，卻也看到他認真專注打鬆餅糊，打到全身飆汗的模樣

（打鬆餅糊，手真的超～級痠的）

在高雄開業快滿十五個年頭了，一直都只有兩個人守護著【光遠鬆餅坊】

這樣樸實又認真的小店，老菜推薦您來嚐嚐

【光遠鬆餅坊】

地址：高雄市前金區自強二路245號

電話：07-2516321

營業時間：11:00~20:00（每週一公休）

「後記。感謝」

自由時報記者－莊蕙瑜（謝謝你的邀約）

攝影記者－潘自強（阿強兄把老菜拍的好漂亮）

好戰友－茉莉小姐（和老菜一起渡過瘋狂的鬆餅天）

好友－陳Small（替老菜處理掃描報紙的難事）

部落客－Fandy（出手搶救了老菜的圖片檔案）

最後，謝謝一直在螢幕前默默支持老菜的朋友們

　菜市子

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