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自從參與了【臺北花博】這場花卉盛事之後

老菜對於<花>不再抱有嗤之以鼻的態度了,反而有越欣賞越入迷的情況

有意到新竹探訪一位忘年之交的大姐

同樣也住在新竹的可愛nana媽,變成了老菜耍賴要求她做嚮導與地陪的對象

就這樣,成就了此趟苗栗與新竹的小旅行

無心插柳柳成蔭,這句話說得傳神

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老菜提早一天來三義

想以輕鬆不慌忙的心情,來好好欣賞山城裡的風光

古樸的紅磚人行道保持的很良好,看得出來地方政府的用心

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【川味仙客家菜館】是這次小旅行的第一站

每回來三義吃客家菜都像是神農嚐百草似的,水美街上滿是客家餐館卻總不知道要吃哪一家

而【川味仙客家菜館】也是老菜的初體驗

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在點餐的過程裡

年輕的服務小姐,並沒有很熱絡地替我們介紹或搭配菜色

反而是要我們喜歡吃什麼就點什麼

唉!

這樣的回答令人有些洩氣

不要緊,老菜好歹也是半個客家人

憑藉著從孩提時代吃到長大的經驗,應該是八九不離十才是

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店裡用餐的環境算是普通,但是下午二點卻還是有一堆人用餐

印有桐花的桌布與小碗,呼應著桐花祭

小碗拿在手上時居然還有暖呼呼的溫度,有用心,我喜歡

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客家小炒

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不知怎麼的

每回走進了客家菜的餐廳,這道永遠是個出現在桌上的固定菜色

也許是因為心裡有個小願望

總期望能再吃到小時候媽媽親手做的客家小炒的那種滋味

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調味上不會太重鹹

豆干煸得極好,咬起來的口感十足

芹菜的比例少了些,所以其特殊的香氣出不太來

但整體來說,還是好吃的下飯

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月見福菜過貓

中間的生鮮蛋黃與整盤翠綠的過貓,呈現出美味的模樣

趁熱趕緊拌一拌

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福菜的鹹度控制得很好,有鹹度也有香氣

經過攪拌後,蛋黃的滑潤恰好包裹住過貓的澀口感

清清爽爽的也是好食

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炒桂竹筍

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鹹香不難吃,挺下飯的

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玉米雞

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附上了一小碟的金桔醬(小時候都稱它為桔仔醬)加醬油,很典型的客家人吃法

以前還蠻常吃到有加辣椒的桔仔醬

酸酸辣辣的滋味,一想到嘴巴兩側的口水就止不住

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雞肉的質地是屬於柔嫩的,單吃也很有味道

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炒山芹菜

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野菜的滋味總是濃郁噴香的

偶爾會吃到客家油蔥酥的香氣,還不賴

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紅燒豆腐

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油豆腐吸飽了豆瓣的鹹香湯汁,是下飯的好朋友

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最後店主人還奉上了客家發粿

這黑糖的香氣好誘人

又Q又紮實的口感,至今還是讓老菜好生懷念

在臨走之前

沈默寡言的店主人,還站在老菜的後面一同觀看我所拍的照片(羞)

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撇去點菜過程的冷漠

不論是上菜速度或是口味上配合現代人較清淡不油膩,皆令人滿意

抬頭一看,嗯!

小旅行的第一站,老菜就幸運地遇上了25年的老字號

【川味仙客家菜館】

地址:苗栗縣三義鄉勝興村水美路241號

電話:037-873500

營業時間:11:00~20:30

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