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台灣人愛吃火鍋,這已是不爭的事實

這種全民吃鍋的運動,從北部吃到南方,從寒冬吃到酷夏,果真如此喜愛(笑)

吃涮涮鍋麻辣鍋已是日常口味

今兒個老菜跟朋友到台南,嚐嚐來自中國【海南涮羊肉】的新鮮口味

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【海南涮羊肉】在寬敞的永大路上,靠近大灣路附近

整家店的佔地頗大,很好認的

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進入店裡面立即被一整排類似大紅燈籠高高掛的燈具給吸引住了

挑高的設計,讓用餐環境變得舒適非常

因為用餐空間非常寬廣,所以也很適合家庭聚餐或是團體聚會的

平常日的晚餐時段客人大約八九成滿,生意相當不錯

若是遇到假日的話,可能要事先打電話訂個位會比較妥當一些

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服務人員替我們安排靠窗的座位

一整面像是「南海姑娘」的壁畫,用色大膽很好看

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【海南涮羊肉】菜單

都說了是「涮羊肉」,羊肉是店裡唯一的肉類選項

當然還有海鮮、漿類、鮮菇類、丸餃類、麵點類、蔬菜類等等可以選擇

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等一會兒,火鍋就上桌囉!

這裡的出餐速度飛快,完全不拖泥帶水的

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除了原味鍋底之外,也可以選擇風味湯底來搭配成鴛鴦鍋

風味湯底有「香辛鍋」「羊乳鍋」「羊小腿鍋」三種湯底可以選擇

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選了原味鍋與「羊小腿鍋」拼成鴛鴦鍋

老菜最近真的是走虛弱的菜少女路線,當然是來個養生滋補的「羊小腿鍋」來補一下

鍋底放的中藥材超多的,用料一點都不手軟

湯匙隨手一撈都是中藥材

老菜也只認得紅棗枸杞黃耆當歸這些基本款的中藥材而已(笑)

「羊小腿鍋」裡有一隻超大隻的羊膝,讓喜歡啃骨頭的老菜見獵心喜啊!

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「羊小腿鍋」湯頭的滋味

除了有濃郁的中藥味兒之外,還有一股很清甘的味道

而清澈的原味鍋應該是羊大骨熬出來的,喝起來蠻清淡的

喝完後,全身暖呼呼

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海南秘製小羔羊肉

來了這麼一大盤的羊肉,讓老菜的心花兒都盛開了說

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 秘製的小羔羊肉有經過醃漬的工序

用的是小羔羊羊背肉,用了數十種香料與藥材來醃製

感覺很像韓國烤肉的醃肉一樣,二話不說,趕緊放入火鍋裡涮一涮

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在《本草綱目》裡是這麼記載羊肉的

「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」

這個當下,羊肉對於菜少女來可說是食補的好東西

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 左邊的是剛剛涮好的海南秘製小羔羊肉

不必沾醬就有滋有味了,吃起來有淡淡的蒜香,肉質超級嫩口

左邊是是帶點筋的羊肉塊

口感非常像在吃牛腱子肉的質感,帶點中藥的香氣,好吃

店裡有提供沾醬可以自行拿取,不過老菜覺得羊肉的味道已經很足了,所以不沾也OK

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丸類拼盤

有花枝丸香菇貢丸手工燕丸等等

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 【海南涮羊肉】每天都有一項食材是特價十元的

今天特價的是魚豆腐條

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其實每一個丸子都已經有些許調味了,很夠味兒

手工燕丸挺好吃的,沒辦法說叫我是「肉組小隊長」呢!(笑)

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風味炒羊肉與爽餅

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爽餅

裡裡外外佈滿了黑芝麻

口感非常地Q,越嚼越香,爽餅單吃也很不賴

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風味炒羊肉

羊肉快炒洋蔥辣椒青蔥,吃起來鹹香下飯

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 不過,這裡並不提供白飯

而是將風味炒羊肉直接夾入爽餅裡頭大口吃的創意吃法

炒羊肉的湯汁還會滲在爽餅裡,非常合拍呢!

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鮮族烤羊肉串(3串)

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穿著像是回族服裝的服務人員還特別交待我們說「羊肉串要趁熱吃才好吃。」

弟弟真是多慮了,只要是「肉」哪裡等得及變涼的時候(笑)

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羊肉串的調味很有新疆的孜然風味

也是鹹香口味,肉質也挺嫩的

一定要搭配旁邊附的洋蔥來吃,洋蔥吃起來又甜又解油膩,跟羊肉串非常搭

真的要趁熱吃,老菜強烈建議

等到涼了之後羊肉串的香味與口感,相較之下就會失色許多

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吃火鍋,菜盤當然也是必備的

這裡的蔬菜拼盤份量不少

青江菜高麗菜大陸妹玉米南瓜蕃茄豆腐,種類豐富

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 貼心的朋友把蔬菜舖擺在火鍋裡,真的好美

一餐吃下來真的好飽肚

另外,店裡還有冰淇淋可以無限食用,是個結尾的好甜品

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羊肉確實是老菜較少吃食的肉類,完全是因為羊臊味的關係

不過,【海南涮羊肉】在處理羊肉上確實有它的功夫在,至少一餐吃完羊臊味的狀況並不嚴重

相較於台式羊肉爐沾著豆瓣醬來吃的羊肉塊來說

【海南涮羊肉】提供了截然不同的羊肉火鍋的吃法與滋味,喜歡的朋友不妨趕緊嚐鮮吧!

「本篇文章為試吃體驗文」

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【海南涮羊肉】(永大店)

地址:台南市永康區永大路二段37號 

 電話:06-2051929

 營業時間:11:00~14:00 / 17:00~24:00

【海南涮羊肉】(高雄店)

地址:高雄市新興區七賢二路18號

電話:07-2855222


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