菜市子

今天要的這道料理，適合早餐、中餐、晚餐以及任何餓子肚想吃點小品的時候

電影［美味關係］裡曾出現過的Bruschetta alla Checca

但．．．老菜不會翻譯，只好稱它作蕃茄羅勒長棍，唉！我真聰明（？？？）

要準備的有：

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】　30cc

海鹽　1/4小匙

黑胡椒粉　1/4小匙

 小蕃茄　250g

羅勒（九層塔）　15g（一把）

大蒜　一瓣

無鹽奶油（Butter）　20g　＋　【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】　10cc

 食材洗乾淨之後

小蕃茄對切，羅勒與大蒜切碎

調一下醬汁

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】、海鹽、黑胡椒粉放入保鮮盒裡

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】中青橄欖的果味伴隨著蕃茄香氣.些微的苦味與辣味

獲得賽拉利昂馬吉納(Sierra Magina)原產地規範委員會的DO認證

 把小蕃茄和羅勒放入醬汁的保鮮盒裡

上蓋之後，搖一搖

這個方法是老菜試過最快速、最方便、最不需要多洗碗的（笑）

 法國麵包斜刀切成略厚的片狀

 平底鍋開微微火

放入無鹽奶油（Butter）　20g　＋　【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】　10cc

這樣的比例，麵包比較不會一不小心就燒焦

 無鹽奶油開始融化冒小泡泡時，就可以放入法國麵包

 在煎的過程，真的好香

 表面呈現吸飽奶油的微焦金黃色就可以起鍋了

把先前切碎的蒜碎鋪在法國麵包上，大蒜的份量就依個人喜好來擺放

 先前拌的小蕃茄、羅勒與【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】已經充份融合了

老實說，這個單吃也美味

 接著再大方地把小蕃茄擺在法國麵包上，法國麵包會將醬汁仔仔細細吸收的

 咬一口屬於茱莉亞．柴爾德名廚的美味

如果想再吃得更香，也可在擺上小蕃茄之後再淋一些【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】

可以飽餐一頓也能當止飢小點，不妨試試看吧！

【六堆釀豆油伯】

【豆油伯。官網】

【梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油】

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