晚上九點才風塵僕僕地趕到嘉義火車站
在今晚下榻的旅社放妥行李後,得趕緊祭祭五臟廟才是呀~
老菜實在太想念上回外帶【林聰明沙鍋魚頭】的滋味了
非要在店家休息前來吃一碗沙鍋魚頭
不過,還是有人跟老菜一樣陸陸續續地走進店裡覓食
店裡頭多以木頭為主
用餐的位置比想像中的還多
隨時都有服務人員注意桌面清潔,用餐環境舒適得很
朋友們不太喜愛魚的料理,為了老菜的一己私慾(?)而配合著
真的是要謝謝他們了
火雞肉飯
瞧瞧小伙子整張臉湊著碗來扒飯,滋味應該是不錯
冷筍
冰涼脆甜,只是份量好少
涼拌花椰菜
花椰菜清燙後放涼,澆淋上醬油膏來吃
這年頭,菜比肉貴的現象從這一盤涼拌菜讓人確實地領悟了
店裡的扛霸子,沙頭魚頭上桌了
一碗沙鍋魚頭裡,有滿滿的食材
蝦米.扁魚.蒜頭.辣椒.青蔥增加了湯品的迷人香氣
金針.木耳.豆腐.豆皮.大白菜.三層肉等等,讓整碗湯變得豐富精彩
最重要的味道,則是取決於特製的沙茶醬
濃郁的湯頭滿溢了沙茶的鹹香滋味,總讓老菜在回家後想念不已
不喜吃魚的朋友嚐了一口之後,發現這湯頭是在可接受的範圍之內
隨之又自己追加了一碗
除了大頭鰱的魚頭之外,還吃得到帶骨的魚肉切塊
大火炸至金黃色後,丟入湯底裡一塊熬煮
魚肉的外表吸附了美妙的湯汁,一挾開雪白的魚肉也很鮮美
吃得爽快也很飽腹
從【林聰明沙鍋魚頭】開始我的嘉義小旅行
【林聰明沙鍋魚頭】(中正店)
地址:嘉義市東區中正路361號
電話:05-2270661
營業時間:16:00~10:00
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菜市子
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