菜市子

晚上九點才風塵僕僕地趕到嘉義火車站

在今晚下榻的旅社放妥行李後，得趕緊祭祭五臟廟才是呀～

老菜實在太想念上回外帶【林聰明沙鍋魚頭】的滋味了

非要在店家休息前來吃一碗沙鍋魚頭

不過，還是有人跟老菜一樣陸陸續續地走進店裡覓食

店裡頭多以木頭為主

用餐的位置比想像中的還多

隨時都有服務人員注意桌面清潔，用餐環境舒適得很

朋友們不太喜愛魚的料理，為了老菜的一己私慾（？）而配合著

真的是要謝謝他們了

火雞肉飯

瞧瞧小伙子整張臉湊著碗來扒飯，滋味應該是不錯

冷筍

冰涼脆甜，只是份量好少

涼拌花椰菜

花椰菜清燙後放涼，澆淋上醬油膏來吃

這年頭，菜比肉貴的現象從這一盤涼拌菜讓人確實地領悟了

店裡的扛霸子，沙頭魚頭上桌了

一碗沙鍋魚頭裡，有滿滿的食材

蝦米．扁魚．蒜頭．辣椒．青蔥增加了湯品的迷人香氣

金針．木耳．豆腐．豆皮．大白菜．三層肉等等，讓整碗湯變得豐富精彩

最重要的味道，則是取決於特製的沙茶醬

濃郁的湯頭滿溢了沙茶的鹹香滋味，總讓老菜在回家後想念不已

不喜吃魚的朋友嚐了一口之後，發現這湯頭是在可接受的範圍之內

隨之又自己追加了一碗

除了大頭鰱的魚頭之外，還吃得到帶骨的魚肉切塊

大火炸至金黃色後，丟入湯底裡一塊熬煮

魚肉的外表吸附了美妙的湯汁，一挾開雪白的魚肉也很鮮美

吃得爽快也很飽腹

從【林聰明沙鍋魚頭】開始我的嘉義小旅行

【林聰明沙鍋魚頭】（中正店）

【林聰明沙鍋魚頭。官網】

地址：嘉義市東區中正路361號

電話：05-2270661 

營業時間：16:00~10:00

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　　菜市子

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