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繼昨兒個在【瓦城泰國料理】的酸辣慶生,今晚再來點不一樣的麻辣慶生

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【川味蜀府】是在某次與朋友們聚餐的時候得知的一家店

光聽到是川菜料理

這口水呀!就不自覺地從兩頰溢出來

趕緊約了另一群無辣不歡的朋友們來吃它一吃

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拌老虎菜

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服務小姐在上菜時,特別提點了這老虎菜要一口塞進嘴裡吃

我們當然是老實不客氣地往嘴裡放

噢!

第一個衝到腦門的是芥末的嗆鼻與香氣

再來才是小黃瓜的脆口

這老虎菜的名字,起的還真是名符其實呀~

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蛋黃嫩豆腐

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服務小姐提醒我們這道菜會燙口

不過,這道菜的溫度還真得要燙口才好吃

炒得噴香的鹹蛋黃緊緊地依附著雞蛋豆腐,一整個讚

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椒汁白肉

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除了舖陳在上頭的紅綠辣椒切片之外

川燙過的豬肉片泡在透明的湯汁裡,這道菜看起來似乎很無害(無辣)

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沒想到

那透明的椒汁是又香又麻又鹹的滋味

不僅肉片沾著椒汁好吃,舀來拌飯吃也香麻的美妙

明明嘴裡都被麻到有些微微的刺了,卻又阻止不住筷子的行動,還是又衝動地扒了一大口

至今想起

唾液又從兩頰溢出,這道應屬老菜的最愛之一

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魚香烘蛋

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口拙如我,吃不出這菜的獨特

只感覺有點油膩,而且調味也不怎麼好吃

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脆皮海鮮捲

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外皮超級酥的,連冷掉也保持在一定的酥度

真不知主廚是怎麼炸的?

嘴裡吃得到有整尾蝦子的飽實,但是外皮的表現較亮眼

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特製烏梅汁

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自家熬煮的烏梅汁

甜度與酸度對我而言很剛好

冰涼的烏海汁不但解渴,也舒緩了麻辣的刺激感,來!我們再繼續

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水煮肉片

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這一盆上桌時著實地令人開心

滿滿的滿滿的...辣椒,興奮到讓老菜的血壓瞬間小飆了一下

忍不住都要站起來鼓掌了說

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不過麻辣的程度,並不若視覺上那樣地嚇人

在辣椒海底裡撈起了肉片

忘了味道如何,可能是視覺效果太強烈的關係(笑)

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雞湯灌鱸魚

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老母雞湯不離火地熬煮多時

鱸魚片成薄片之後,再一口氣把牛乳色澤的雞湯沖進大碗裡

鱸魚薄片,因雞湯的高溫一口氣就被燙熟了

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雞湯似乎沒有多餘的調味

牛乳色澤的湯汁喝起來只有單純的鮮味

襯底的粉絲吃來清爽,只是鱸魚太薄有點撈不太到它,哈!

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店主人兼主廚-陳建丞在2007年隻身在大陸參加川菜比賽

一個台灣人打掛了一票川菜師傅拿到冠軍

這樣的殊榮實在是實力堅強!

個性直爽的陳主廚不但做菜一流,也很會哈啦(?)

如此麻辣又具有個人風格的小店,很值得來讓它麻一回唷!

然後,老菜的生日好宴也終於告一段落囉

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【川味蜀府】

【川味蜀府.官網】

地址:高雄市三民區明誠一路437號

電話:07-3965355

營業時間:10:30~14:00 / 17:00~21:30

每月第二.四禮拜的週一公休

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