菜市子

在【金山高山茶】裡，肚子與腦子都裝了滿滿的台灣茶

隨後就來到了【李記香手工蛋捲】

本來的行程是吃吃現成的蛋捲即可

熱情的老闆娘（第二代）與老闆娘的爹（第一代），在很臨時的情形下將麵糊打好

準備讓我們拍攝，現做手工蛋捲的實況

一整個甘心啦～

在第一代用瓦期鐵板烤的進化下

現在已經使用有電子控溫的蛋捲鐵板機器了

雖說有溫度顯示的輔助

但老闆娘的爹自信地說，他是不看數字的，他只聽聲音就知道了

呼！薑依然是老的辣～

將剛剛打發好的麵糊

用小冰淇淋勾放置在高溫鐵板上

蓋上之後，就憑經驗來開蓋了

菜市子站在一旁

除了聞到了麵粉與雞蛋的香氣之外

隱約還嗅到了豬油的氣味，很有回鄉聞到阿嬤炒菜的熟悉感

老闆娘的爹，坐在椅子上威風凜凜的模樣（一整個很帥氣呀～）

一邊跟著大家說話，一邊要顧及蛋捲的熟成

而且是同時開二爐的完美節奏，令菜市子大開眼界

手工的東西，真的急不得

每一爐都得仔細地固定．上捲，方能成就這一根根蛋捲

剛做好的蛋捲質地很軟，嬌貴的不得了

試了一根暖呼呼的蛋捲，很有吃雞蛋糕的滋味在

等放涼了之後，就能入袋包裝了

要稱讚一下這密封袋的緊實，一週都過去了打開吃依然酥香

【原味口味】

吃得到一層層的口感

麵粉與雞蛋的簡單滋味，卻有令人一根接一根的涮嘴

綜合手工蛋捲裡，還有【芝麻口味】

添加了黑芝麻

在咀嚼之下有芝麻獨特的香氣與口感

另外還有【咖啡口味】

外層有一圈淺淺的咖啡滋味，再包裹住裡層一圈的原味口味

這樣的組合，好吃！

【鳳梨酥】

奶蛋味偏較濃郁一些，其餘的菜市子已不復記憶

【茶葉核桃酥】

創意發想將在地產的茶葉入到核桃酥的做法

多了一份茶葉的香氣在

因為孫子想吃蛋捲

使得老闆娘的爹，將停售已久的手工蛋捲生意又重新開張（要感謝弟弟呀～）

祖孫三代，一同在烤盤前工作

把家人之間那份愉悅的情感，也捲進了蛋捲裡

多美好的一件事

看起來像工廠的店面，不斷傳出熱騰騰的香氣

經過梅山時，不妨聞香下馬唷

【店家資訊－李記香手工蛋捲】

地址：嘉義縣梅山鄉環南路231號

電話：05-2620238

　就是。菜市子

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