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【梅花莊】吃到翻肚離開後

接下來,按照慣例(?)由【梅花莊】老闆娘騎摩托車領著我們到下一個目地的

恰好是在梅山鄉公所的正面

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【金山高山茶】

說實在的,若不是此次的體驗行程

像菜市子這種整天喝泡沫紅茶為生的孩子

因為對茶不懂,所以還真的是踏不進這種專賣茶葉的店家

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老闆簡金山

原本是在梅山鄉高山裡自栽.自採.自焙的茶農

從做茶的茶農轉成賣茶的茶商,接解茶事業將近二十幾年

在29歲那年,取得農委會茶業改良場舉辦的<茶葉品評官能師檢定>及格

這是全省合格的茶葉品評官能師中,年紀最輕者之一

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由從生產.焙茶.品評茶葉到販售

這樣一條龍的專業背景,也使得【金山高山茶】在各比賽裡獲獎無數

1994年阿里山春茶比賽,獲得高山金萱組特等獎

2004年阿里山高山春茶比賽,獲得新品種頭等獎

2007阿里山高山冬茶比賽,獲得青心烏龍組頭等獎

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簡老闆在我們到訪之前,就已經準備好一桌的品嚐鑑定杯組

今兒個,模擬比賽的型式來品茗

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比賽的模式,是以同品種的茶葉來做評筆

使用小電子秤秤出3公克的茶葉,

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用計時器計算熱水浸泡6分鐘

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這是菜市子與Fandy的試飲茶杯,很美!

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桌面上,欲試飲的各式茶葉大陣仗

又再度引起部落客們此起彼落的快門聲音了,呼!

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6分鐘的鈴聲響起,將茶水倒出

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觀其茶湯的色澤

聞其茶香的芬芳

品其茶葉的韻味

十款茶葉,各有自己獨特的風味在

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【普洱茶】

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【老茶】這款好喝

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【大陸綠茶】

很奇怪的味道

 只能說,連不懂茶的菜市子也覺得這綠茶品質真的不如台灣茶

終於知道為何大陸的朋友們如此瘋迷台灣的茶葉了

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【台灣綠茶】

綠茶屬於完全不發酵

在喝過大陸綠茶之後,突然覺得喝什麼都順口

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【紅茶】

紅茶與綠茶相反,是完全發酵的茶品

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【烏龍茶】

接下來的茶葉,外形是因為經由揉捻而捲曲成球型狀

外觀的色澤大多呈現墨綠帶點土黃

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【金萱】

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【四季春】

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【鐵觀音】

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【東方美人茶】

久聞美人名,終於在梅山看見美人影

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菜市子鍾情於【東方美人茶】與【老茶】

【東方美人茶】清新脫俗像菜市子?

【老茶】醇厚甘香也像菜市子...?!

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淺嚐完十款茶湯之後

熱情的老闆娘,忙著招呼大家圍爐泡茶

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從熱水沖泡茶葉後

老闆娘一邊默記秒數,一邊向大家講茶葉經

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這款是老闆自家茶園所生產的茶

沒有澀口的感覺,很順口非常好喝,令菜市子驚艷不已~

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除了茶葉之外,也有可以拿來送人的茶包禮盒

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裡頭是一包包密封完整的獨立茶包

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裡頭是便利沖泡的茶包

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泡出來的茶回沖個二.三次之後,味道依然不差

挺順喉的

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 除了以自己對茶的專業知識

做好茶園管理(拔雜草.施肥.土質酸鹼質檢測等等)之外

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也不定期做茶葉的農藥檢測,以確保消費者飲用的健康

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在離開之際,老闆娘泡出了色澤帶著美麗琥珀的紅茶

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帶有甘蜜滋味的紅茶,即便不加糖也令人歡喜

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【金山高山茶】,菜市子很喜歡這種以自己姓名為店名的店家

有一種自信與負責任的氣息在

老闆娘說:

不論有沒有買茶,都很歡迎大家來門市來泡個茶

也能順便交流一些關於<茶>的知識唷

【店家資訊-金山高山茶

【金山高山茶.官網】

地址:嘉義縣梅山鄉中山路355號

電話:05-2622000

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