在【梅花莊】吃到翻肚離開後
接下來,按照慣例(?)由【梅花莊】老闆娘騎摩托車領著我們到下一個目地的
恰好是在梅山鄉公所的正面
【金山高山茶】
說實在的,若不是此次的體驗行程
像菜市子這種整天喝泡沫紅茶為生的孩子
因為對茶不懂,所以還真的是踏不進這種專賣茶葉的店家
老闆簡金山
原本是在梅山鄉高山裡自栽.自採.自焙的茶農
從做茶的茶農轉成賣茶的茶商,接解茶事業將近二十幾年
在29歲那年,取得農委會茶業改良場舉辦的<茶葉品評官能師檢定>及格
這是全省合格的茶葉品評官能師中,年紀最輕者之一
由從生產.焙茶.品評茶葉到販售
這樣一條龍的專業背景,也使得【金山高山茶】在各比賽裡獲獎無數
1994年阿里山春茶比賽,獲得高山金萱組特等獎
2004年阿里山高山春茶比賽,獲得新品種頭等獎
2007阿里山高山冬茶比賽,獲得青心烏龍組頭等獎
簡老闆在我們到訪之前,就已經準備好一桌的品嚐鑑定杯組
今兒個,模擬比賽的型式來品茗
比賽的模式,是以同品種的茶葉來做評筆
使用小電子秤秤出3公克的茶葉,
用計時器計算熱水浸泡6分鐘
這是菜市子與Fandy的試飲茶杯,很美!
桌面上,欲試飲的各式茶葉大陣仗
又再度引起部落客們此起彼落的快門聲音了,呼!
6分鐘的鈴聲響起,將茶水倒出
觀其茶湯的色澤
聞其茶香的芬芳
品其茶葉的韻味
十款茶葉,各有自己獨特的風味在
【普洱茶】
【老茶】這款好喝
【大陸綠茶】
很奇怪的味道
只能說,連不懂茶的菜市子也覺得這綠茶品質真的不如台灣茶
終於知道為何大陸的朋友們如此瘋迷台灣的茶葉了
【台灣綠茶】
綠茶屬於完全不發酵
在喝過大陸綠茶之後,突然覺得喝什麼都順口
【紅茶】
紅茶與綠茶相反,是完全發酵的茶品
【烏龍茶】
接下來的茶葉,外形是因為經由揉捻而捲曲成球型狀
外觀的色澤大多呈現墨綠帶點土黃
【金萱】
【四季春】
【鐵觀音】
【東方美人茶】
久聞美人名,終於在梅山看見美人影
菜市子鍾情於【東方美人茶】與【老茶】
【東方美人茶】清新脫俗像菜市子?
【老茶】醇厚甘香也像菜市子...?!
淺嚐完十款茶湯之後
熱情的老闆娘,忙著招呼大家圍爐泡茶
從熱水沖泡茶葉後
老闆娘一邊默記秒數,一邊向大家講茶葉經
這款是老闆自家茶園所生產的茶
沒有澀口的感覺,很順口非常好喝,令菜市子驚艷不已~
除了茶葉之外,也有可以拿來送人的茶包禮盒
裡頭是一包包密封完整的獨立茶包
裡頭是便利沖泡的茶包
泡出來的茶回沖個二.三次之後,味道依然不差
挺順喉的
除了以自己對茶的專業知識
做好茶園管理(拔雜草.施肥.土質酸鹼質檢測等等)之外
也不定期做茶葉的農藥檢測,以確保消費者飲用的健康
在離開之際,老闆娘泡出了色澤帶著美麗琥珀的紅茶
帶有甘蜜滋味的紅茶,即便不加糖也令人歡喜
【金山高山茶】,菜市子很喜歡這種以自己姓名為店名的店家
有一種自信與負責任的氣息在
老闆娘說:
不論有沒有買茶,都很歡迎大家來門市來泡個茶
也能順便交流一些關於<茶>的知識唷
【店家資訊-金山高山茶】
地址:嘉義縣梅山鄉中山路355號
電話:05-2622000
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