菜市子

先前玻璃罐沙拉正在流行時，連一向只愛吃肉類的老菜也愛上這種漂亮的沙拉類型

偶爾突然興起就做上幾罐，今天吃也能隔日當做便當外帶

「2人份」

調味料：

橄欖油3大匙

白酒醋/紅酒醋1大匙

(老菜只有巴沙米可醋)

鯷魚6條

蒜泥少許

黑胡椒少許

海鹽少許

鯷魚，真是個提味的好東西

買個一罐擺在冰箱裡，拌沙拉或炒菜都可以用上它

用剪刀將鯷魚剪碎

當然也可以用刀切碎，但是砧板、菜刀與雙手都會搞得油膩膩的

嘗試幾次後，發現放在小碗裡用剪刀剪碎

只需要洗剪刀即可，方便許多

沙拉食材：

黑橄欖6顆，切片

(老菜身邊只剩下綠橄欖可用)

水煮蛋2顆，切塊或切片

小型馬鈴薯1顆，煮熟切小塊

小黃瓜1條，切小塊

聖女蕃茄1把(約15顆)，對切

豌豆1把，煮熟放涼

萵苣1/3顆，手撕片狀

鮪魚罐頭1罐

先把所有沙拉的食材處理好

準備個大碗，方便拌食材用

橄欖油與醋先拌勻，直到油水不分離的狀態

加入蒜泥、鯷魚、碎海鹽與黑胡椒

蒜泥的量依個人的喜好，老菜大約是放入一個食指指甲大小的份量

放入橄欖片與蕃茄拌勻

靜置一會兒，這時蕃茄會出汁與油醋醬混合在一起

在靜置的過程，把鮪魚罐頭裝在玻璃罐底

現在市面上販售的鮪魚罐頭有水煮和油漬兩款，老菜用的是油漬的

鮪魚舖好底之後，就可以把蕃茄放入

既然都要做玻璃罐沙拉了，當然要假掰地把蕃茄貼在玻璃罐一圈

哎，我好會喔！

把馬鈴薯丟入大碗中與油醋醬一起拌

因為澱粉的關係，所以在拌的過程當中會發現醬汁突然被馬鈴薯吸光光的感覺

馬鈴薯拌好之後，擺在蕃茄中間

像這樣把中間給填滿

因為水煮蛋也要像蕃茄一樣貼在玻璃罐上一圈，所以中間要東西才不會垮台

貼完水煮蛋之後，再把拌好的豌豆放在中間

小黃瓜當然也要放入大碗裡拌一下，放入

再把萵苣塞在最上層

在家招待朋友或是帶去野餐絕對吸晴百分百

如果你跟老菜一樣想滿足一下虛榮心的話，這麼做就對了(笑)

最後蓋上蓋子

將將！

今天的午餐跟明日的早餐就準備好囉！

如果想走隨性風，就把所有食材放入大碗裡拌一拌即可

準備好叉子，我要開動了

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