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先前玻璃罐沙拉正在流行時,連一向只愛吃肉類的老菜也愛上這種漂亮的沙拉類型

偶爾突然興起就做上幾罐,今天吃也能隔日當做便當外帶

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2人份

調味料:

橄欖油3大匙

白酒醋/紅酒醋1大匙

(老菜只有巴沙米可醋)

鯷魚6條

蒜泥少許

黑胡椒少許

海鹽少許

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鯷魚,真是個提味的好東西

買個一罐擺在冰箱裡,拌沙拉或炒菜都可以用上它

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用剪刀將鯷魚剪碎

當然也可以用刀切碎,但是砧板、菜刀與雙手都會搞得油膩膩的

嘗試幾次後,發現放在小碗裡用剪刀剪碎

只需要洗剪刀即可,方便許多

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沙拉食材:

黑橄欖6顆,切片

(老菜身邊只剩下綠橄欖可用)

水煮蛋2顆,切塊或切片

小型馬鈴薯1顆,煮熟切小塊

小黃瓜1條,切小塊

聖女蕃茄1把(約15顆),對切

豌豆1把,煮熟放涼

萵苣1/3顆,手撕片狀

鮪魚罐頭1罐

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先把所有沙拉的食材處理好

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準備個大碗,方便拌食材用

橄欖油與醋先拌勻,直到油水不分離的狀態

加入蒜泥、鯷魚、碎海鹽與黑胡椒

蒜泥的量依個人的喜好,老菜大約是放入一個食指指甲大小的份量

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放入橄欖片與蕃茄拌勻

靜置一會兒,這時蕃茄會出汁與油醋醬混合在一起

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在靜置的過程,把鮪魚罐頭裝在玻璃罐底

現在市面上販售的鮪魚罐頭有水煮和油漬兩款,老菜用的是油漬的

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鮪魚舖好底之後,就可以把蕃茄放入

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既然都要做玻璃罐沙拉了,當然要假掰地把蕃茄貼在玻璃罐一圈

哎,我好會喔!

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把馬鈴薯丟入大碗中與油醋醬一起拌

因為澱粉的關係,所以在拌的過程當中會發現醬汁突然被馬鈴薯吸光光的感覺

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馬鈴薯拌好之後,擺在蕃茄中間

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像這樣把中間給填滿

因為水煮蛋也要像蕃茄一樣貼在玻璃罐上一圈,所以中間要東西才不會垮台

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貼完水煮蛋之後,再把拌好的豌豆放在中間

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小黃瓜當然也要放入大碗裡拌一下,放入

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再把萵苣塞在最上層

在家招待朋友或是帶去野餐絕對吸晴百分百

如果你跟老菜一樣想滿足一下虛榮心的話,這麼做就對了(笑)

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最後蓋上蓋子

將將!

今天的午餐跟明日的早餐就準備好囉!

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如果想走隨性風,就把所有食材放入大碗裡拌一拌即可

準備好叉子,我要開動了

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菜市子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jasminelady
  • 怎麼這麼會!
  • 撥瀏海。

    菜市子 於 2017/02/08 13:21 回覆

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