菜市子

 最近老菜正在走一個認真清冰箱的路線（笑）

老菜的小小冰箱到底到有多爆炸，總之別問，你會怕！

「2-3人份」

材料：

萵苣1/2顆

大蒜4瓣（或更多）

這顆可愛的萵苣是老菜以１０元的低價搶到手的（喔耶）

調味料：

橄欖油或食用油2大匙

醬油2大匙

味醂2大匙

洗乾淨之後，將萵苣撕成容易入口的大小

如果手邊剛好有這種蔬果專用脫水器，請好好使用它

老菜通常會脫水脫個3-4次，務必讓葉菜呈現一個乾爽的狀態，這樣吃起來才會脆口

將這些乾爽的萵苣放入盤中備用

 大蒜切片

橄欖油熱鍋後，把蒜片放入

一路保持小小火，因為蒜片變成褐色就只是一眼瞬間的事呀！ 

撈出來，放在廚房紙巾上吸油

 原鍋把醬油與味醂倒進去，煮滾即可熄火

把經過吸油而變得香脆的蒜片隨意灑在萵苣上

淋上熱騰騰的醬汁，這道沙拉就完成囉！

當初老菜看到這個食譜時，心中完全沒有心動的感覺

只是因為萵苣快被我放到壞掉的關係，才勉強做了這道簡易的沙拉

沒想到

鹹甜的醬汁，居然還有類似柴魚的香氣

炸蒜片是神來一筆的味道，喜歡大蒜的朋友強烈建議多炸一些配著吃

人生中永遠都有「反轉劇」

半顆萵苣不到10分鐘就被老菜給掃盤，根本來不及讓萵苣變壞呀！

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　　菜市子

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