菜市子

前些日子經由友人的介紹，認識了【華侖婷娜．手工巧克力】

華侖婷娜的包裝，呈現出來的質感很典雅

 【10入．手工生巧克力】

 在還沒打開盒子前

一股非～常濃郁的可可香氣不斷地散發出來

盒子內有張透明隔板，以預防水氣而使巧克力受潮

有些不規規的生巧克力方塊，有著手作的觸感

使用Puratos集團旗下的比利時貝可拉（Pur-Amer）巧克力

只能在12~18度的冷環境下才能製作

再經過24小時的冷縮之後才能成形

可可的含量高達77％

18度的生巧克力遇見了口中的36度

又濃又稠的質感，在嘴裡慢慢溶化開來

在完全不甜蜜的滋味中，走的是純苦的成熟大人風味

隨後

一絲絲的堅果香氣在喉間回韻著

菜市子整個人彷彿是做了一趟巧克力工廠的美夢

店主人因為自個兒的小孩們都酷愛吃巧克力

因綠際會跟著法國老師習學製作巧克力

中間經歷了不斷地尋找食材．試做．試吃的過程

直到某天聽到朋友們說＜吃你的巧克力，有幸福的感覺＞時

店主人才真正體會到，製作這個純黑且芳香的小玩意是有成就感的

直到現在店主人依然採取有訂單才製作的堅持

這或許是生巧克力的魅力所在吧

【店家資訊－華侖婷娜．手工巧克力】

【華侖婷娜．手工巧克力官網】

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地址：台南市崇明路439號2樓

電話：0929-040496 / 0931-893905 董小姐

　就是。菜市子

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