菜市子

【堀江麵】

聽說．．以前並沒有店名，處於早期舊堀江商圈附近

所以大家都會習慣說＜去堀江那邊吃麵＞

久而久之就變成【堀江麵】了

一個轉角的小店面

攤子前每天都會上演人滿為患的戲碼

所有的現做料理，都出自於老闆娘一個人的雙手

老闆娘有時候臉色會比較嚴肅一些，我想是因為人太多之故吧～

這裡有冷氣房，但我喜歡坐在騎樓下用餐

桌上的辣油

應該是自家炒的，超香的

脆腸，新鮮沒有腥味，咬在嘴裡很有脆度

地瓜葉，很嫩口

澆上肉燥後，一整個噴香誘人

乾麵

這裡的麵條是小版的，很容易吸附肉燥的鹹香與油脂

剛剛入口時覺得好吃，但難免有一些油膩

淋上烏醋後會好些

煙燻雞肉

淡淡的木炭煙燻香氣

包裹在略帶淺焦糖色的表皮上頭

裡頭的雞肉質感不但不老，而且又油香又多汁

是常常賣到缺貨的一道菜餚

魚皮湯

湯頭味道走的是薑絲清湯的路線，很是順口

只是魚皮外層包裹著類似像魚漿的模樣

吃起來有點軟軟爛爛的口感，我個人有一丁點兒害怕

【堀江麵】只有營業中午時段

很多一吃成主顧的人們

對於這個舊商圈，有著或多或少懷舊的回憶在

常常看見開高級車的中年人，都會不惜違規停車來吃上一碗麵

有空，不妨也來試試吧

【店家資訊－堀江麵】

地址：高雄市鹽埕區必忠街223號

營業時間：11:00~16:00

　就是。菜市子

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