菜市子

潮州市區其實不算大

從【屏東戲曲故事館】走到中午吃飯的地界還挺近的

【醬味食廚】是上回來參加廚藝教室時的餐廳，也是「六堆釀豆油伯」的直營餐廳

老屋不僅僅只有台南有，潮州亦有

【醬味食廚】將以前的「醫生館」（台語）改裝成現在這種復古時尚的風格

無論是磨石子樓梯或是紅瓦片地面都是值得保留下來的老物件

 先送上來一瓶「冷泡茶」

有淡淡的茶味與澀味，夠冰涼，足以解一下身體渴

以前的透天厝都非常地深，越過了沙發區看見忙碌的小廚房

這兒是走無菜單料理，完全是端看今天買的食材而定

既然如此老菜就不煩惱要選什麼了，上龍蝦咱們就奢侈地吃，來白粥我們也歡喜享用

【豬腳飯】

有花邊的荷包蛋，中間蛋黃半生不熟地，好吃

鹹蛋黃炒上了小黃瓜紅蘿蔔，嗆了一些些豆油伯自家的醬油，美味非常

滷豬腳滷得透又軟，味道不死鹹，三兩下老菜就完食了（笑）

【涼拌蔥雞絲】

蔥絲與雞絲，加上了醬油與蘋果淳來涼拌

酸溜的滋味，好適合在盛夏食用

【醬燒雞腿飯】

去骨雞腿乾煎到表皮焦黃

燒一鍋醬油與手工淳，再將雞腿放入慢慢收汁

下廚的姑娘完全不藏私，老菜站在小廚房外，一邊忍著飢餓聞香一邊聽她說作菜流程

 吃起來的滋味就像是吃照燒雞腿一般，甜甜鹹鹹的味道很是下飯

完畢仍有些許空虛感，可能是我們太餓的關係（冏）

無菜單的料理已經很具特色了，沒想到開店的時間也挺任性的（笑），想來嚐鮮的朋友記得打電話先

 延伸閱讀：屏東潮州》豆油伯好料理I【醬味食廚】

 【醬味食廚】

【醬味食廚．官網】

地址：屏東縣潮州鎮長興路45號

電話：0800-256866 / 08-7898326（建議事先訂位）

營業時間：12:00~18:00

　菜市子

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