菜市子

 在溪邊泡完水之後

咱們又回到新豐村，準備來當農婦採收芋頭（笑）

說到芋頭，大家不免想到台中大甲與高雄甲仙這二處

但是不說大家可能不知道，新豐村的水芋是南部最大的生產地區

阿福哥語帶驕傲說「高雄甲仙的芋頭冰，幾乎都是用我們新豐產的芋頭。」

 水芋需要種植長達八個月才能採收，跟人類懷胎十月的期程差不多久

前六個月給芋頭充足的水份

後二個月就採取斷水的動作，讓所有的養份回流到根部，這樣芋頭才會好吃

我們開車在阡陌小徑中，兩旁全是水芋田與潺湲的水圳溝渠

阿福哥帶我們到其中一處已經可以採收的水芋田中

地上一堆早上剛採收完芋頭的芋頭梗，閩南話叫「ㄡˇ　ㄏㄨㄞˊ芋橫」

老菜立馬聯想到豆醬煮芋梗，這款下飯又軟爛的古早味料理

看到這些即將變肥料的芋頭梗，不免心疼又嘴饞

在採收芋頭之前，一定要記得戴手套

因為芋頭的外皮含有草酸鈣，如果手部直接接觸的話就會奇癢無比

老菜曾經動手做過冷凍芋，「憨膽嘸災驚」直接徒手削芋頭，一顆都未削完就手癢了

癢到呼天搶地的，芋頭咬起人來可真是會要人命啊！

刀子插入土裡，沿著芋頭周圍先鬆土

把芋梗放倒，施點力氣就能把埋在土裡的芋頭拔出

刀背輕刮一些根鬚與泥土

直插一刀，轉個向就能順勢把芋頭與芋梗分家

阿福哥處理一顆芋頭不用十秒鐘，動作流雲如水般地順暢

示範了二顆之後就輪到咱們動手囉！

哎！怎麼阿福哥做起來如此俐落，而我們怎麼做就怎麼卡（笑）

  在抱持著與芋頭「生死相博」的念頭之下

把芋頭撂倒在地，橫刀一劃，總算是採收好一顆芋頭了

時程歷經...三分鐘（笑）

高樹鄉全鄉均為水源水質保護區，種植出來的水芋品質自然不在話下

成人手掌般大的芋頭是我們當天採收中算中小顆的

幾乎每顆都是沈甸甸

彎腰採個兩顆，輕鬆愉快

如若採個兩百顆，我想隔天老菜都不知該怎麼下床走路了(冏)

體驗農事，無非也是希望能體會農夫的辛苦

新豐村因受西南季風的影響，在夏季午後必定會有旺盛的雷陣雨出現

果然天空突然轉黑，打幾聲悶雷之後，大雨就啪噠啪噠地下來了

大家趕忙收捨好武器(?)噢！是工具，回接待家庭去

 【農事體驗－採收芋頭】

【農村嬉遊記。臉書】

地址：屏東縣高樹鄉新豐村 

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