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 在溪邊泡完水之後

咱們又回到新豐村,準備來當農婦採收芋頭(笑)

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說到芋頭,大家不免想到台中大甲與高雄甲仙這二處

但是不說大家可能不知道,新豐村的水芋是南部最大的生產地區

阿福哥語帶驕傲說「高雄甲仙的芋頭冰,幾乎都是用我們新豐產的芋頭。

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 水芋需要種植長達八個月才能採收,跟人類懷胎十月的期程差不多久

前六個月給芋頭充足的水份

後二個月就採取斷水的動作,讓所有的養份回流到根部,這樣芋頭才會好吃

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我們開車在阡陌小徑中,兩旁全是水芋田潺湲的水圳溝渠

阿福哥帶我們到其中一處已經可以採收的水芋田中

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地上一堆早上剛採收完芋頭的芋頭梗,閩南話叫「ㄡˇ ㄏㄨㄞˊ芋橫」

老菜立馬聯想到豆醬煮芋梗,這款下飯又軟爛的古早味料理

看到這些即將變肥料的芋頭梗,不免心疼又嘴饞

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在採收芋頭之前,一定要記得戴手套

因為芋頭的外皮含有草酸鈣,如果手部直接接觸的話就會奇無比

老菜曾經動手做過冷凍芋,「憨膽嘸災驚」直接徒手削芋頭,一顆都未削完就手癢了

癢到呼天搶地的,芋頭咬起人來可真是會要人命啊!

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刀子插入土裡,沿著芋頭周圍先鬆土

把芋梗放倒,施點力氣就能把埋在土裡的芋頭拔出

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刀背輕刮一些根鬚與泥土

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直插一刀,轉個向就能順勢把芋頭與芋梗分家

阿福哥處理一顆芋頭不用十秒鐘,動作流雲如水般地順暢

示範了二顆之後就輪到咱們動手囉!

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哎!怎麼阿福哥做起來如此俐落,而我們怎麼做就怎麼卡(笑)

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  在抱持著與芋頭「生死相博」的念頭之下

把芋頭撂倒在地,橫刀一劃,總算是採收好一顆芋頭了

時程歷經...三分鐘(笑)

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高樹鄉全鄉均為水源水質保護區,種植出來的水芋品質自然不在話下

成人手掌般大的芋頭是我們當天採收中算中小顆的

幾乎每顆都是沈甸甸

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彎腰採個兩顆,輕鬆愉快

如若採個兩百顆,我想隔天老菜都不知該怎麼下床走路了(冏)

體驗農事,無非也是希望能體會農夫的辛苦

新豐村因受西南季風的影響,在夏季午後必定會有旺盛的雷陣雨出現

果然天空突然轉黑,打幾聲悶雷之後,大雨就啪噠啪噠地下來了

大家趕忙收捨好武器(?)噢!是工具,回接待家庭去

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 【農事體驗-採收芋頭】

【農村嬉遊記。臉書】

地址:屏東縣高樹鄉新豐村 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 阿明
  • 這是我種的芋頭田,今年芋頭又可採收了,歡迎來玩~
  • 好的,有機會的話。

    菜市子 於 2014/05/22 09:08 回覆

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