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 中國菜系經由長時間的演變而各個精彩

上海在過往本就是個國際級的城市,不但靠海且臨近揚州蘇州、杭州、無鍚、寧波等地域

當所有的人都往上海尋工作討生活時,相對地也將家鄉的味道帶進上海

上海菜又名本幫菜,正是匯集了這些地區的家常菜而成

在台灣生活真的很幸福,不必大江南北地奔波,小小島嶼上就匯集了中國各大菜系的餐館,還任君選擇

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今天與姐妹們相約晚餐在【上海洋樓】

 雖然老菜曾在鳳山小住過一段時日,但是文山特區對我而言可是個新興地界

一棟接一棟的高樓大廈,井然有序的大馬路,感覺上生活機能相當好

【上海洋樓】斜對面有個大型的特約停車場,真的很方便,因為這裡連摩托車都不大方便停放

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紅燈籠、木窗櫺,整個店裡呈現出濃濃的中國風情

有些朋友們還蠻擔心到這種中式餐廳的,因為「點菜」確實是一門學問

點菜點的恰到好處,賓主盡歡;點的不怎樣時則索然無味

這裡有為少人數所設計的套餐,有一桌多少價格的組合菜色,當然也可以自個兒挑著單點

今天為我們服務的小姐,在簡略地介紹菜色後就順利完成點餐了

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服務人員表示今天的茶是「茉莉」

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 喝起來倒是嚐不大出來茉莉的味兒,但是這款茶喝起來不澀且茶香足就是了

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【櫻花蝦干貝菜飯】

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我想台灣人之於肉燥飯的關係廳該與上海人之於菜飯的情感,是相同等級的

既然店名取作【上海洋樓】,不點個上海人的菜飯來吃吃怎行?

上桌時,砂鍋還滋滋作響呢!

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不過這裡的菜飯,少了一點上海的家常味,卻增添了許多台灣的在地食材

青江菜與米飯之外,還有櫻花蝦、干貝、乾香菇

菜飯本身很具濕潤感,卻因砂鍋的關係又吃到微焦的鍋巴,交雜二種口感

吃起來很鹹鮮清爽

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【糯米燒賣】

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 打開蓋子隨著一陣熱氣與香氣

燒賣頂端是灑了黑胡椒粉的融化起司,這種組合會不會太犯規了點?(吹哨中)

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 外貌是燒賣無誤,但是骨子裡卻是近似「台灣油飯」來著的

糯米拌著油蔥酥、魷魚乾、乾香菇,香氣足也好吃

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【蒜泥白肉】

排盤真是美,這道一上桌無論是手機或相機都拍個不停(笑)

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【蒜泥白肉】雖然它是川菜,但在老菜的認知裡還是會不小心將它歸到台菜那邊去(笑)

畢竟小時候是看著長輩們,將拜拜完的三層肉切薄片後沾著蒜頭醬油吃的

根深柢固的認知總是改不太過來

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豬肉片、小黃瓜、香菜再沾裹大量的蒜泥一起入口

褐色的蒜泥完全沒有嗆鼻的滋味

刨成薄片的小黃瓜,吃起來清爽脆口很有解膩的功效,香菜則有畫龍點晴的提味

這道深受大家好評

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【避風塘蹄酥】

啊啊啊!熱愛豬腳的老菜一看到這道便失心瘋了(笑)

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從「避風塘炒蟹」所延伸出來的「避風塘料理」,大致上都是以香酥為主軸

 服務人員表示這裡的豬腳必須先蒸過四個小時之後,再經過油炸處理,上頭會舖擺滿滿的炸豆酥

一聽到關鍵字「四小時」與「豬腳」

老菜要是不點它,都顯得對不住自己跟豬腳了,您說是吧!

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果然經過油炸處理之後,豬腳外皮是外酥內軟,炸豆酥也酥脆得很

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而豬腳肉稍微用筷子一撥就散開了,好嫩而且不鹹口

於是大伙兒又臣服在豬腳之下(拜)

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【生菜蝦鬆】

附上的是蘿蔓萵苣,而且吃不夠的話還能續加,真是太貼心了

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這道可是要趁熱吃,趕緊將蝦鬆拌一拌

裡頭有蝦仁、荸薺、芹菜、油條、黑白芝麻,姐妹說越拌越有吃春捲的氣味(嗯?)

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將拌好的蝦鬆舖陳在蘿蔓葉上,紅的綠的看起來實在不賴

蝦仁的品質很新鮮,不斷出現白胡椒的香氣,吃起來鹹口配上蘿蔓葉剛好

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【霸王肥腸煲】

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有杏鮑菇、肥腸、乾辣椒、蒜頭,最後再淋上花淑油

肥腸好軟爛,不過整體的味道有點過鹹

我想,白飯才是這道菜的好朋友

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【瑤珠雞絲羮】

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服務人員表示這道湯品是店裡的熱銷產品

光是看到浮在羮湯上面的干貝,噢!就感覺心情大好(笑)

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筍絲、雞絲、干貝、蛋花、芹菜再淋上幾滴醋

本以為羮湯類的都會比較鹹,結果這道是出乎意料地清爽,蠻不賴的

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【心太軟】

這道是老菜聞名許久的甜點,終於有機會吃到它了

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 紅棗去了核再包進糯米製成的麻糬,是道費工夫的甜點

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 這裡的淋醬是桂花蜂蜜,確實有淡淡的桂花香

紅棗獨特的氣味加上軟Q的麻糬【心太軟】這名字會不會取得太切題了些?(笑)

對甜食需求程度不高的老菜,也默默吃了三顆才滿足

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水果是小玉西瓜

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一樓用餐區的後方有個酒類收藏量頗豐的房間

很少看見餐廳裡有如此配備,對於喜歡小酌一二的朋友應該是樂事一椿

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 二樓的用餐區更讓老菜大吃一驚,非...常富麗堂皇

服務人員表示大型團體公司聚餐,甚至是訂婚喜宴都能在此舉辦

今兒個吃了許多菜餚都是老菜新吃的做法,不但眼睛為之一亮,連味蕾也為之一亮

再說到服務人員九十度的鞠躬服務,讓老菜都忍不住以四十五度做為回禮

越接近用餐時刻不斷有客人湧入,足以證明這裡的餐點與服務受到肯定

至今老菜仍對那豬腳心心念念啊!

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>>>上海洋樓菜單照片<<<

「本篇文章為試吃體驗文」 

【上海洋樓】

【上海洋樓。粉絲團】

地址:高雄市三民區文濱路49號

電話:07-7677539

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30

停車場:特約停車場

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Jasminelady
  • 你把我喝惹~~~~
  • 嗯,而且你的味道還蠻溫潤的。

    菜市子 於 2013/08/16 11:25 回覆