既然都提到咖啡館了
想當初,老菜年輕的時候也曾經有過開咖啡館的夢想(遠目)
好像看過一篇報導,統計當時的女孩子開店的類型,以咖啡館與花店為最大的主流
於是乎,一堆咖啡相關的書籍也就因應而生
這本【品味香醇咖啡】是老菜購入的第一本有關於咖啡的書籍
台灣早期有許多物件與流行的趨勢都受到日本很深的影響,就連喝咖啡也不例外
這本書也同樣是日本編輯翻譯過來的
全書彩色印刷,從介紹咖啡的歷史.栽培到生豆.烘焙.研磨與沖泡的基礎知識
最後還介紹了熱咖啡.冰咖啡與甜點的製作方式
比較特別的是,書裡還特別提到了咖啡杯的造型與廠牌
這果然是一本較具歷史的咖啡書
因為沖泡方式裡有法蘭絨滴落法.綿紙滴落法.真空過瀘法與咖啡濾滲壼之外
對於現今較為主流的義式Expresso機就沒有著墨了
現在拿來翻閱,對老菜而言也別具一番風味
延伸閱讀: 讀冊》韓國咖啡館【首爾人氣咖啡館X12開店秘訣大公開】
書名:品味香醇咖啡(The Book of Coffee)
編著:旭屋出版書籍編集部
譯者:劉蕙靜
出版社:漢湘文化出版
出版日期:1996年12月
ISBN:957-9662-38-X
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菜市子
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