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 當初與自由時報合作時,為了找鴨肉飯的店家都快把老菜給搞瘋了

老菜心中首選的鴨肉飯店家,可能是因為生意太好的關係,所以不給訪(哭)

還好在鳳山在地朋友的推薦之下,才有了【鴨肉興鴨肉店】

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 朋友說這家【鴨肉興鴨肉店】是他們家從小吃到大的

直說,這家的鴨肉很合家中男人們的口味

噢!此話確實不假,老菜在傍晚到的時候,清一色都是男顧客或是爸爸帶小朋友來吃

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 既然以是「鴨肉」為店名,那不點一盤鴨肉切盤來吃,實在是對不住自己

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 【鴨肉切盤】

外皮的味道有微微的甜味

肉質不會過老,吃起來帶有一點煙燻的香氣,只是今天老闆幫我們切的部位,骨頭超多的

單吃再加點薑絲兒,就很有滋味了

當然,如果你愛南部那種帶有甜味的醬油膏的話,這裡的沾醬你一定會喜歡

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 【鴨血】

鴨血吃起來很軟嫩,跟米血的口感就是不一樣

鴨血與甜味醬油膏,完全是良配

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 【鴨肉飯】

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第一次吃到這麼「豪邁」的鴨肉飯(笑)

畢竟老菜以前吃的鴨肉飯,都是鴨肉絲或鴨肉條,再澆淋鴨油來著的

老菜倒是覺得它更像鴨肉便當

你看,有飯有菜有鴨肉的,不但豪邁還很澎湃

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 【下水湯】

這種有一點冬菜絲鹹味與薑絲清香的湯底,向來都很美味

鴨胗.鴨心這類下水的食材,也是老菜的心頭好

湯頭喝起來感覺是以鴨架子下去熬煮的,有鮮甜味

這讓我想起前陣子參加徐仲先生的演講的事情

在演講中他曾提到屏溪沿岸曾經是台灣最知名的養鴨聚集地

這讓老菜突然茅塞頓開,噢!原來是因為產地的關係,所以高雄才會有這麼多家鴨肉專賣店啊!

這不禁讓老菜也想來做做「高雄鴨肉專賣特輯」(嗯!只要我有時間的話,笑)

接下來還有其它高雄在地的小吃介紹,希望你能跟著老菜一起大快朵頤

延伸閱讀:高雄前金》人超多的【七賢鴨肉飯】

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【鴨肉興鴨肉店】

地址:高雄市鳳山區光復路一段文聖街93號

電話:07-7428922

營業時間:11:00~21:30

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