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 提到果醬,老菜第一個直覺反應是草莓果醬

收到來自小林村的【老梅果醬】時,確實有種刻板印象被推翻的感覺

原來常被拿來製成蜜餞或梅酒的梅子也能做成果醬啊!

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當年經歷過八八風災肆虐的前高雄縣境內台20線與21線交會地帶的幾個原住民鄉鎮

其中包含了甲仙區小林村、那瑪夏區、六龜區與桃源區等地

【2021社會企業】以復振台20線與台21線重建區中,所謂的「青色寶石」青梅產業為主

他們說:「社會企業」 就是做好事又能賺錢,賺了錢又去做好事! 

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命運很奇妙

由於風災過後的山區交通中斷,山上的梅子無人採收只好任其荒廢

反而讓自然腐爛而落地的青梅,成了土壤最自然的肥料

純黑外盒,再以金色字體點出各式青梅產品,好質感的包裝拿來送禮也很合適

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 目前青梅的種植過程採自然農法,不使用農藥或化學肥料

加工過程也不添加果膠或人工香料

感覺上食安有保證

 盒子裡還貼心地附上【老梅果醬】的食用方式,老菜可是迫不及待想來嚐嚐它的滋味

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果醬,當然是吐司的好朋友

好,你可以笑老菜的沒創意(笑)

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【老梅果醬】沒有太濃郁的香氣

已經完全去籽,所以舀出來的全是梅肉糊

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 大開大闊地塗抹在吐司上

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 可以單吃,也可以疊起來當做三明治來食用

【老梅果醬】吃起來不會太甜也不會太酸口,滿嘴都吃得到梅肉,吃完也不覺得膩口

當成早餐或是下午止飢的小點都很合適

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【老梅果醬】除了是吐司的好朋友之外,我想跟原味優格應該也很搭 

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喜歡吃優格的朋友

對於在雪白的優格上,加點蜂蜜或是添些果醬的吃法應該不陌生才是

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 既然如此,老菜就把【老梅果醬】跟優格做個混搭

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一層優格一層【老梅果醬】,如此這樣堆疊在杯子裡,好看得很

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 優格微酸的滋味與【老梅果醬】有點帶鹹甜的味道還蠻好吃的

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【2021社會企業】對於青梅產業的計劃

2014年3月前 在杉林日光小林旁建置「2021糖漬梅合作農場」

 2014年3月至2015年6月 在桃源梅山部落、高中或勤和部落與那瑪夏區、甲仙五里埔分別建置一座鹽漬梅胚場

20線與台21線的山上與山下能形成「老梅經濟圈」,創造長期的工作機會

如此的願景需要靠大家來支持與響應才有辦法成真

十年滋味的【老梅果醬】推薦給你

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「本篇文章為試吃體驗文」 

【2021社會企業。老梅果醬】

【2021社會企業。官網】

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