菜市子

今天要做的料理是老菜很愛的一道

當早餐合適，晚餐只想簡單吃合適

當飯後甜點也合適，偶爾嘴饞想吃個小東西時是再合適不過

【禮好福氣包】是台灣源味本舖為支持小農們持續耕作出更多好產品的一份心意與實際行動

 此次收到的【禮好福氣包】（溫燉甜品）

有來自台南善化的紅豆、南投國姓的白木耳乾與高雄甲仙的老梅果醬

要準備的有：

老梅果醬、無糖優格、蜂蜜

小蕃茄數顆

另外，像芭樂、蘋果、西瓜、鳳梨也都很對味

先將小蕃茄對切，放入杯子裡

舖滿一層小蕃茄，就淋上一大匙老梅果醬

當年經歷過八八風災肆虐的前高雄縣境內台20線與21線交會地帶的幾個原住民鄉鎮

其中包含了甲仙區小林村、那瑪夏區、六龜區與桃源區等地

【2021社會企業】以復振台20線與台21線重建區中，所謂的「青色寶石」青梅產業為主

他們說：「社會企業」 就是『做好事又能賺錢，賺了錢又去做好事！ 』

於是乎，老梅果醬就這麼自然而然地誕生了

目前青梅的種植過程採自然農法，不使用農藥或化學肥料

加工過程也不添加果膠或人工香料，在食安上是有保證的

已經去籽，一挖全是厚實的梅肉糊

在層層疊疊之後

     只有小蕃茄與老梅果醬的組合

吃起來就像升級版的小蕃茄夾蜜餞的美妙滋味

不過，今天要做升天版（？）的

所以，還要將優格與蜂蜜也一層一層舖上去

老梅果醬那股不死鹹又令人忍不住一再回味的滋味，是這道輕食的主角

說穿了只是把所有東西一層層依序擺上來而已（笑）

但是只要擺上桌，絕對是百分百吸引注意力與獲得讚美的一道

不僅僅是老梅果醬，現在小蕃茄也近入盛產期，讓我們用飲食來支持台灣在地農產品

有空不妨在家試做看看吧！

延伸閱讀：高雄甲仙》十年滋味【2021社會企業。老梅果醬】

【六堆釀豆油伯】

【豆油伯。官網】

【禮好福氣包】

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